Composición: El sabor del Año Nuevo Chino
En realidad, espero con ansias el Festival de Primavera tanto como los niños, pero no cuento con los dedos como ellos. Faltan sólo unos pocos días para el primer día del primer mes lunar. Durante el Año Nuevo chino, puedo tener unas largas vacaciones, suficiente tiempo para pasar con mi madre y puedo comer la carne de mostaza al vapor de mi madre en cada comida, que nunca como afuera. No temo que en aquellos días mi carne crezca día y noche. Cada vez que usamos palillos para sostener la carne de mostaza fragante y humeante, puedo ver la felicidad y satisfacción en el rostro de mi madre en el arco dibujado por los palillos.
Mi madre entró en pánico. Cada año, a partir del día 24 del duodécimo mes lunar, estaba ocupada lavando todos los utensilios que podían contener comida sin tocar el suelo en el patio terriblemente frío. Al vernos sonrió y se quitó el gorro de lana para mostrarnos el sudor de su cabeza. El día 25 del duodécimo mes lunar, comenzó a cocinar bollos al vapor y bollos de azufaifa y frijoles de montaña al vapor. Nos quejamos amargamente de que ella estaba buscando problemas. Simplemente pide unos bollos al vapor en la calle. ¿A qué sabían los bollos al vapor que compró?
El día veintiocho del duodécimo mes lunar, por muy ocupadas que estemos, las hermanas siempre nos tomaremos el tiempo para volver a casa. Ese día haríamos albóndigas y hojas de sésamo. Aunque llevo mucho tiempo fuera del campo, mi madre todavía mantiene la costumbre en su ciudad natal y le gusta cocinar productos de Nochevieja con carne hervida. Por esta razón, siempre comienza a recolectar ramitas y ramas en verano y espera el fuego durante el Año Nuevo. Sólo ella puede controlar la temperatura de cocción de la cazuela de barro al freír todo tipo de productos de Año Nuevo.
También debería tomarme un tiempo libre en Nochevieja para verlo. Mi madre, que lleva unos días cansada, mira todo tipo de artículos de Año Nuevo y la insta a comerlos. Después de comer, regresé a mi casa para ver mi cumpleaños. La despedida entre madre e hija en este día cada año tiene un sentimiento especial en el corazón, porque una hija casada según las reglas no puede ver su cumpleaños en casa hasta el segundo día del primer mes lunar del próximo año. Pero esta otra madre y su hija se sienten tan lejanas y largas como las montañas y el agua, pero en realidad solo les lleva dos días. Caminando por el sendero frente a mi casa que he recorrido innumerables veces, hay calidez y cuidado impresos en mi espalda. Caminé lentamente pero nunca miré hacia atrás. Llevo mucho tiempo esperando este tipo de calidez y preocupación.
El sonido de los petardos llega desde muy lejos, el aire está lleno de una fragancia atractiva y las coplas del Festival de Primavera que acaban de publicar las personas al borde de la carretera son arrastradas por el viento. El compartimento del autobús está vacío, el autobús circula muy rápido por calles con pocos peatones y el conductor también está ansioso por volver a casa para el Año Nuevo. En casa, su madre también estaba mirando por la ventana, esperando que él regresara para el Año Nuevo. Cuando bajé del autobús, le dije en voz alta al conductor: "¡Feliz año nuevo!"
El año nuevo realmente ha llegado según nuestras expectativas.
Esperar con ansias el nuevo año
Celebrar el Año Nuevo es un sentimiento, una experiencia, un encuentro y quizás un estado.
La experiencia más hermosa que quedó en mi memoria fue el día de Año Nuevo en la casa de mi abuela en la zona rural de Henan cuando estaba en la escuela primaria. En aquella época, cada celebración de Año Nuevo era el acontecimiento más emocionante de la vida. Por la mañana, el invierno acaba de entrar y ni siquiera me he tomado las vacaciones de invierno todavía, pero ya estoy deseando que llegue el Año Nuevo chino. Porque el Año Nuevo chino significa que adultos y niños están de vacaciones, sin trabajo, sin escuela, sin escuela. Todos pueden descansar y divertirse en casa. Por supuesto, ahora sé que fue sólo una mala comprensión de la vida por parte de un niño, pero aún así me encantó.
La primera alegría del Año Nuevo Chino es la gran afluencia de gente. Recuerdo que un año, el tercer día del Año Nuevo Lunar, mis familiares y amigos vinieron a visitarme justo después del desayuno. Hasta las ocho o nueve de la noche todavía había un flujo interminable de invitados. Segunda tía, tercera tía, tío, tía, tío, prima, prima, parece que todos los familiares del mundo se reúnen en este día. Se colocaron al menos 10 mesas al mediodía y el patio de Wudong de la abuela estaba lleno de gente, por lo que estaba un poco abarrotado. Lo que me enorgullece es que jugué al volante con todos los niños en el patio y derroté al oponente invencible.
No hace falta decir que el segundo mayor placer durante el Año Nuevo chino es comer. La abuela removió los dátiles rojos, los cacahuetes, las batatas secas y los caquis que se habían cosechado durante muchos días. El abuelo abrió la tapa de la gran canasta de bambú en la esquina del jardín que había estado cubierta por una gruesa capa de nieve, dejando al descubierto los alimentos. caquis asados, que estaban de color rojo brillante por el frío y muy suaves. Sin mencionar el almuerzo, que contiene toda la comida de toda la vida, incluidos bollos al vapor de harina blanca, cuernos fritos, albóndigas vegetarianas, albóndigas de ternera, albóndigas de pollo, cerdo estofado, cerdo crujiente y sopa de loto con azúcar de roca, etc. En aquella época, los adultos y los niños eran demasiado descuidados e ingratos y arrebataban un plato de comida en sólo tres bocados. Porque todos tienen el estómago vacío y ni siquiera pueden comer pasteles de harina de maíz en días normales. Por eso, cuando se trata de comer bien, a nadie le importa la cara.
La tercera cosa buena durante el Festival de Primavera es lo que todo niño espera: dinero de la suerte. Pero en aquellos años todo el mundo estaba empobrecido. Todavía recuerdo claramente que un año el equipo de producción le dio a cada familia 50 centavos y dijo que querían comprar sal para el Año Nuevo. Entonces, aunque hay muchos clientes, solo hay un puñado de personas que realmente pueden darme dinero de la suerte.
Mi segunda tía suele darme dos centavos y mi tercera tía me da cincuenta centavos, que suele ser la mayor cantidad entre todos mis parientes. La mayoría de los demás dieron cinco o diez centavos, y muchas más personas no pudieron recibir ni un centavo. Aun así, todavía puedo recibir casi dos yuanes al año después, lo que ya es una fortuna considerable.
Para mí, otro placer único durante el Año Nuevo Chino es hacer estallar petardos. No hay nada inusual en hacer estallar petardos. ¿Quién no ha dejado de patalear y tronar todavía? Mi diversión es jugar con armas. Son pequeños petardos elaborados con un poco de pólvora y pedernal sobre dos o tres capas de rollos de papel. Sosténgalo con las yemas de los dedos, apunte un extremo hacia el suelo y tírelo con fuerza. Puedes asustar a otros con la fuerza en cualquier momento. En el pueblo de la abuela, hay una familia de tres hermanos que fabrican y venden cañones. En ese momento, mi familia vivía en Shenyang, una ciudad lejana del noreste. Cada vez que regreso a Shenyang desde mi ciudad natal después del Año Nuevo chino, les cuento a mis vecinos, niños y compañeros de escuela todas las historias interesantes y secretos sobre cómo destruir armas. A veces les hablo de la experiencia de atar pájaros en cestas en la nieve o de atar faroles con palos de bambú. Todos ellos son inauditos y codiciosos.
Un día, mi padre estaba en la cima de un alto acantilado y me llamó: Es hora de empezar la escuela. Regresemos mañana a Shenyang. Me senté allí y lloré delante de un grupo de niños.
Más adelante, tuve muchas experiencias de vida diferentes, y también tuve muchas situaciones de vida o experiencias diferentes con respecto al Año Nuevo Chino.
A principios de la década de 1970, fui al campo con mis padres para "recorrer el Camino del 7 de Mayo" y celebré el Año Nuevo en la Brigada Michang, comuna de Dongga, condado de Changtu, provincia de Liaoning. Las principales características del Año Nuevo chino son los pegajosos bollos de frijoles, los fideos guisados con chucrut y, por supuesto, las albóndigas rellenas de carne de cerdo y chucrut. Los jóvenes juegan al póquer y a las apuestas cuando no tienen nada que hacer por la noche. La apuesta son cigarrillos o tofu seco (que son miles). Desde el anochecer hasta el amanecer, cuando tienes hambre, primero comes tofu seco y quien al final pierda lo pagará. Si se trata de apostar con cigarrillos, al amanecer, el cigarrillo ya habrá sido succionado o lo habrán puesto boca abajo y convertido en un tubo de papel vacío. Ya sean cigarrillos o tofu seco, no te importa ganar o perder, solo te importa divertirte. En ese momento, el Año Nuevo chino iba acompañado del sonido de petardos, pero en tierra extranjera no sabía cuándo podría regresar a mi país, lo que me preocupaba un poco.
En aquellos años en los que iba al campo, regresé a Shenyang un año y fui al hospital familiar donde vivía antes para celebrar el Año Nuevo. Esa noche acordamos quedarnos en la casa del tío Han (después de que nuestra familia se fue al campo, el tío Han se mudó de la casa original a una casa más grande que pertenecía a nuestra familia), pero a las cinco o seis de la tarde, el tío Han dijo de repente que sus familiares vendrían a un lugar donde no dormí. Aunque tengo diecisiete o dieciocho años, tengo poca experiencia social y de repente siento frío. Fui a la casa de al lado del tío Wang para despedirme. El tío Wang es un cuadro administrativo. No tiene mucho contacto con nuestra familia, pero me retiene. En esa cena comí albóndigas y setas erinaceas, un manjar poco común del que había oído hablar por primera vez. Aunque dormí en el suelo por la noche, dormí muy bien.
Ahora parece que tengo miedo del Año Nuevo. Una razón es que celebrar el Año Nuevo significa que eres un año mayor y los días ordinarios de alguna manera han desaparecido. La razón más importante es que la Fiesta de la Primavera ha ido perdiendo gradualmente su interés y encanto: ni la civilización urbana ni la civilización moderna se niegan a visitarla, e incluso las personas que viven en un complejo familiar no están interesadas en visitarla; además, muchas ciudades prohíben la salida; de petardos, por lo que el Año Nuevo chino sólo tiene sentido en el calendario. Así que los jóvenes simplemente iban a Navidad, Acción de Gracias y San Valentín. Como resultado, la tradición china de la cultura china con los festivales como vínculo se secó como el río Amarillo.
El Año Nuevo chino es una especie de cohesión emocional, una especie de fusión emocional, una especie de identidad espiritual y una especie de continuación de la sangre. Por lo tanto, realmente espero recuperar esos sentimientos de la infancia: el humo volumétrico, la multitud ruidosa, la reunión de familiares y amigos, el sonido entusiasta de los petardos y diversas costumbres con miles de años de historia...
Tengo muchas ganas de pasar el Año Nuevo en China.