¿Cómo ablandar los fideos instantáneos?

¿Cómo ablandar los fideos instantáneos? Las tortitas fritas con tres tipos de harina: harina muerta, harina blanqueada y harina frita, quedan suaves y masticables. Incluso si se enfría, seguirá estando suave y el sabor no cambiará mucho.

1. En el proceso de elaboración de las tortas oleaginosas la primera materia prima que se prepara es la harina. Prepara tres ollas y agrega 500 gramos de harina común a cada olla. Para hacer tortitas se necesitan tres tipos de harina: masa fermentada, masa muerta y masa caliente. La proporción de estas tres harinas es 1:1:1.

2. A continuación vamos a hacer la masa. Agregue 3 gramos de levadura en polvo y 2 gramos de azúcar a 500 gramos de harina común y luego prepare 240 ml de agua tibia a unos 30 grados. Luego agregue agua y floculante mientras revuelve con palillos, luego amase la masa con las manos hasta que quede suave, selle con film transparente y prepárela para la fermentación.

3. El siguiente paso es hacer fideos instantáneos. Los fideos instantáneos se deben preparar con agua hirviendo a 100 grados, revolver con palillos y agregar agua hirviendo. Después de amasar la masa hasta formar una bola, se debe extender y dejar enfriar.

4. Agregue 5 gramos de sal y 4 gramos de bicarbonato de sodio a la masa, revuelva uniformemente, luego agregue 240 ml de agua tibia en tandas, mezcle la harina hasta obtener un flóculo, amase hasta formar una masa y luego colóquelo en un recipiente de repuesto.

5. Es muy importante ver que quedan muchos agujeros en forma de panal en el cabello al abrirlo. Sólo así el cabello podrá estar bien.

6. Luego amase juntos los fideos muertos, los fideos fritos y los fideos calientes. Recuerde amasar estos tres tipos de fideos de manera uniforme para que se hinchen fácilmente al freírlos en la sartén con aceite. Amasar hasta obtener una masa suave, tapar y dejar reposar durante otros 30 minutos.

7. Después de despertar, amase directamente la masa en tiras y luego divida la masa en formas dosificadas del mismo tamaño.

8. A continuación, presiona la masa pequeña y extiéndela con un rodillo. Enrolla el pastel de manera uniforme. Después de que el pastel tenga forma redonda, haz dos agujeros en el pastel.

9. Calentar el aceite a 180 o 200 grados y poner el bizcocho en el recipiente de aceite. Se debe controlar la temperatura del aceite.

10. Una vez colocada la torta de aceite en el molde y formada, se debe girar con más fuerza para que la torta de aceite se pueda calentar uniformemente y la superficie quede dorada antes de sacarla.