¿Qué es el caupí?
Introducción al conocimiento del caupí: El caupí se divide en dos tipos: caupí largo y caupí de arroz. Los caupí largos generalmente se comen como vegetales. Se pueden saltear o escaldar y servir fríos.
Li Shizhen dijo: "Este frijol se puede utilizar para verduras, frutas y cereales. Es el mejor para su uso y es el de mejor calidad entre los frijoles".
El caupí es una vaina de forma alargada del género Caupí de la familia Leguminosae. Se originó en África, con el centro de diversidad en Nigeria. Después de la introducción del caupí en la India, se formó la especie de caupí de vaina corta; en el sudeste asiático o China, se formó la subespecie de caupí del río Yangtze.
El caupí se encuentra ampliamente distribuido en zonas tropicales y subtropicales. El caupí tiene una larga historia de cultivo en mi país y es rico en recursos. Excepto en algunas provincias y regiones autónomas, crece el caupí. Las principales zonas productoras son Henan, Shanxi, Shaanxi, Shandong, Guangxi, Hebei, Hubei, Anhui, Jiangxi, Guizhou, Yunnan, Sichuan y Taiwán.
Análisis nutricional del caupí: 1. El caupí proporciona proteínas de alta calidad que son fáciles de digerir y absorber, una cantidad adecuada de carbohidratos, una variedad de vitaminas, oligoelementos, etc., que pueden complementar la firma del cuerpo. nutrientes.
2. Las vitaminas B contenidas en el caupí pueden mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y las funciones de motilidad gastrointestinal, inhibir la actividad de la colineasa, ayudar a la digestión y aumentar el apetito.
3. La vitamina C contenida en el caupí puede promover la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del organismo.
4. Los fosfolípidos del caupí pueden favorecer la secreción de insulina y participar en el metabolismo del azúcar. Es un alimento ideal para los diabéticos. El caupí es apto para la población en general: puede ser consumido por la población en general.
1. Es especialmente adecuado para pacientes con diabetes, deficiencia renal, micción frecuente, espermatorrea y algunas enfermedades funcionales ginecológicas para comer más.
2. el estreñimiento debe tener cuidado al comer caupí. Efectos terapéuticos del caupí: el caupí es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y regresa a los meridianos del bazo y del estómago;
Tiene las funciones de regular el qi y reponer el qi, fortalecer el estómago y los riñones. armonizando los cinco órganos internos, tonificando y nutriendo la piel, produciendo esencia y saciando la sed;
Se utiliza principalmente para tratar los vómitos, la disentería, la micción frecuente y otras enfermedades. Orientación para cocinar caupí: Los caupí largos no se deben cocinar durante demasiado tiempo para evitar la pérdida nutricional.