La panceta de cerdo olerá mal cuando se cocine. ¿Es una cerda vieja?
1. La primera opción es el puesto fijo de carne en el mercado de verduras. Es mejor no utilizar luces nuevas, porque las luces nuevas también confundirán a los consumidores. Cuando la carne de cerdo rancia se irradia con una lámpara nueva, inmediatamente se vuelve rosada y tierna, y te engañarás cuando la compres en casa. Las luces nuevas son falsas.
2. Cuando compre carne de cerdo, intente ir a lugares con mucha gente. Los clientes habituales demostrarán que la calidad es definitivamente buena, aunque cueste 1 yuan, no lo dude. Ya sea caro o no, siempre que no sea demasiado escandaloso, puedes pedir un recibo y hacer lo mejor que puedas para pedir un billete.
3. No compres carne grasa sólo porque no comes carne grasa. Toma un poco más o un poco menos. La frescura de la carne se puede juzgar por el color de la grasa. Parece grasoso y cuanto más tierna sea la grasa, mejor. Este es un buen cerdo.
4. Por supuesto, no importa lo cuidadoso que seas, es posible que te encuentres con carne de cerdo problemática, que tengas que pedirle al comerciante que la devuelva o que solo sufras una pérdida.
El valor nutricional de la carne de cerdo
1. La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
2. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la formación y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.
3. La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne refinada, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas.
Efectos y funciones
1. Suplemento de proteínas y ácidos grasos.
La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
Tonifica los riñones y nutre el yin
La carne de cerdo es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, tonificando los riñones y el qi, despejando. Elimina el calor y es desintoxicante. Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por la fiebre, la tos seca y el estreñimiento. Puede nutrir la deficiencia y el yin, hidratar la sequedad, nutrir el hígado y el yin, hidratar la piel, diuresis y calmar la sed.