Cómo hornear rellenos de pastel de luna de cinco nueces

40 gramos cada uno de nueces, anacardos, piñones y almendras.

20 gramos cada uno de semillas de sésamo negro y sésamo blanco (fritas).

40g de pasas

30g de arándanos

35g de azúcar

70g de agua fría

70 gramos de aceite de ensalada

30 gramos de cerdo asado (hilo de cerdo)

100 gramos de harina de arroz glutinoso (frito)

4 gramos de vino blanco

15 g de baya de goji (opcional)

5 g de sal (opcional)

30 g de maní (frito)

25 g de maltosa

Práctica de horneado de cinco relleno de mooncake de nueces

Hornear todos los frutos secos (excepto los piñones): nueces y anacardos a 180 grados durante 8 minutos. . Tostar las almendras y los cacahuetes a 180 grados durante unos 10 minutos. . Deje enfriar y pique (las nueces se pueden partir en cuartos) y reserve. Las frutas en conserva también se pican y se reservan. . Paso 1 de los rellenos de mooncake de cinco nueces

Después de marinar el cerdo asado, ponerlo en la sartén de aceite, después de enfriarlo, batirlo con un martillo para carne, sofreír con más aceite de lo habitual y finalmente. mézclalo con el polvo de cinco especias sobrante. . El segundo paso para rellenar el relleno de mooncake de cinco nueces

Mezcla todos los ingredientes uniformemente y déjalo reposar durante más de 30 minutos antes de usarlo. .

Consejos

Se recomienda no reducir el aceite, o el relleno no queda lo suficientemente húmedo. . Recuerde que primero se debe emulsionar el agua y el aceite y luego mezclarlos uniformemente con otros materiales, de lo contrario se producirá una fuga de aceite. .