¿Qué verduras contienen más vitamina C?
Las principales fuentes alimenticias de vitamina C son las verduras y frutas frescas. Los pimientos vegetales pueden contener 144 mg de vitamina C por 100 g, de los cuales el agua representa el 92,2%, 0,9 g de proteínas, 0,2 g de grasa, 6,4 g de carbohidratos y pueden aportar 113,0 kilojulios de calor. Además, los contenidos de potasio, fósforo y calcio en los pimientos también son elevados.
Datos ampliados:
La cáscara del fruto y la placenta de los pimientos contienen capsaicina (C18H27NO3), que es picante, pero también hay pimientos dulces (también llamados morrones, morrones) que contiene muy poco o no contiene capsaicina. Son una fuente importante de muchas vitaminas en nuestra vida diaria.
Los pimientos secos utilizados para condimentar son ricos en vitamina A y los pimientos morrones frescos son ricos en vitamina C (ácido ascórbico). El contenido de vitamina C de los pimientos por cada 100 gramos alcanza los 198 mg, ocupando el primer lugar. entre verduras. También es rico en vitamina B, caroteno, calcio, hierro y otros minerales.
Puede controlar las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis coronaria y reducir el colesterol; contiene más antioxidantes y puede prevenir enfermedades crónicas como el cáncer; puede limpiar las vías respiratorias y se utiliza para tratar la tos y los resfriados.
Health News Network-El contenido de vitamina C del pimiento ocupa el primer lugar entre las verduras.
People's Daily Online - ¿Qué es lo que no sabes sobre la vitamina C?