¿Qué es la levadura alcohólica?

No es tan complicado. La levadura alcohólica es un nombre común, que se refiere a la levadura que puede fermentar y producir alcohol en condiciones anaeróbicas. La levadura de cerveza también es un nombre común, generalmente Sac-charomyces cerevisiae, Saccharomyces cerevisiae. Este es un nombre taxonómico, no un nombre común. Según el significado de la pregunta: la levadura de cerveza son todas las levaduras alcohólicas y las levaduras alcohólicas incluyen la levadura de cerveza.