¿Cómo hacer tofu cortado en cubitos en un plato de fideos? Este tipo de tofu cortado en cubitos también se pone en la cazuela. Queda riquísimo. ¿Alguien sabe cómo hacerlo en detalle?

Ingredientes: 200 gramos de tofu seco, 75 gramos de maní (crudo)

Accesorios: 10 gramos de chiles (rojos, picantes, secos), 25 gramos de chiles rojos , 50 gramos de ajetes

Condimentos: 80 g de aceite vegetal, 25 g de vino de cocina, 7 g de sal, 7 g de salsa de soja, 15 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta en polvo, 1 g de almidón (guisante), 33 g de aceite de sésamo, 15 g de la cantidad adecuada de cada

1. Quitar los tallos de los pimientos rojos secos. Quitar las semillas y cortar en gajos de 2 cm de largo. Retire los tallos y las semillas del pimiento rojo fresco y córtelo en trozos grandes de 2 cm. Recoge y lava los ajos y córtalos en trozos de 2 cm de largo. Pon los cacahuetes en la cacerola de aceite y fríelos hasta que se doren.

2. Cortar el tofu seco en dados triangulares de 2 cm de largo, ponerlo en una olla con agua hirviendo con un poco de sal, escurrirlo, escurrirlo y ponerlo en un plato. Mezcle 150 ml de caldo de pollo, salsa de soja, glutamato monosódico y almidón húmedo con el jugo.

3. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente Agrega un poco de salsa de soja al tofu cortado en cubitos y mezcla bien, agrega la mezcla de almidón seco, ponlo en la sartén de aceite y sofríe hasta que esté caliente. dorado Verter en un colador y escurrir el aceite; dejar 75 gramos de aceite en la olla, agregar el pimiento rojo seco y freír hasta que esté rojo púrpura. Luego agregar el pimiento rojo, el ajo y la sal y sofreír. , maní, aceite de sésamo y revuelva varias veces