¿Cuáles crees que son los platos caseros más deliciosos y fáciles de preparar?
Método: 1. Limpiar las patas del cerdo de forma limpia y prolija. Después de agregar agua a la olla y hervir el jengibre y las cebolletas, agregue las manitas de cerdo, abra la tapa y cocine por 2 minutos. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría para bajar la temperatura. Chúpalos hasta secarlos.
2. Color de azúcar frito: añade una cucharada de azúcar de roca y cocina a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color más oscuro.
3. Echar las manitas de cerdo cocidas, sofreír hasta cubrirlas de azúcar, añadir dos cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de salsa de soja light y sofreír hasta que las manitas de cerdo estén completamente coloreadas. , añadir una cucharada de vino de cocción y un trozo de jengibre.
4. Ponga un anís estrellado y diez granos de pimienta de Sichuan en la bolsa de té y, al mismo tiempo, ponga las cebollas en la olla. Añadimos una cierta cantidad de agua a las manitas de cerdo, ponemos el agua a fuego lento y tapamos durante dos horas.
5. Abre la tapa y ponla roja para recoger el zumo concentrado. Espolvoree un poco de aceite de sésamo y revuelva uniformemente antes de cocinar.
2. Estofado de ternera con rábanos Comida: tendón de ternera, zanahoria, cebolleta, salsa de soja, aceite y vino de cocina.
Elaboración: 1. Lavar el tendón de ternera y cortarlo en trozos pequeños, lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños, lavar y cortar las cebolletas en trozos pequeños y reservar.
2. Añade un poco de agua hirviendo a la olla y añade el tendón de res.
3. Poner una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla a presión, blanquear el agua y añadir el tendón de ternera, la zanahoria y la cebolla.
4. Finalmente agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el aceite y cocine durante unos 30 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico antes de servir.
3. Rodajas de carne frita con melón amargo Comida: 1 melón amargo, 300g de panceta de cerdo, 5ml de aceite de cocina, 5g de sal, 2ml de salsa de soja, 3g de rodajas de jengibre, 10g de cebollino.
Método: 1. Preparar los alimentos con antelación: panceta de cerdo, calabaza amarga, cebollino, etc.
2. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos y dejar marinar durante 5 minutos.
3. Deje que la olla se enfríe, agregue aceite, saltee la panceta de cerdo hasta que esté fragante, agregue las rodajas de jengibre, la salsa de soja y la sal y saltee hasta que esté fragante.
4. Retirar la solución salina del melón amargo, escurrirlo y verterlo en la olla.
5. Sofreír hasta que el melón amargo esté cocido.
6. Añade sal y sofríe el cebollino.
IV. Ingredientes para el champiñón ostra estilo Sichuan: 350 gramos de champiñón ostra, 4 hongos, 2 pimientos encurtidos, jengibre, ajo, chalotas, pasta de judías Pixian, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, azúcar. , Harina de arroz glutinoso, aceite vegetal.
Método: 1. Picar los pimientos encurtidos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, picar la pasta de judías Pixian y reservar.
2. Añade la cebolla, la salsa de soja ligera, el azúcar, el vinagre, el vino de cocción y la harina de arroz glutinoso a un bol y mezcla para hacer la salsa de pescado.
3. Remojar previamente el hongo, lavarlo y cortarlo en tiras para su uso posterior. Corta las raíces de los champiñones ostra, lávalas y rómpelas en tiras con las manos.
4. Hervir el agua en la olla, introducir las setas de cardo y blanquearlas durante uno o dos minutos.
5. Bañarse en agua fría después de coger las setas de cardo, exprimir el agua y reservar.
6. Poner 1 cucharada de aceite en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos.
7. Luego ponga la pasta de frijoles Pixian en la sartén para liberar la fragancia y el aceite picante.
8. Añade el hongo desmenuzado y sofríe rápidamente. Agregue los champiñones ostra y saltee. Luego vierte la salsa de pescado y sofríe.