¿Cuál es la diferencia entre jamón deshuesado y jamón prensado?

Hablando de jamón, la primera reacción de muchas personas probablemente sea el jamón Jinhua, que ya es famoso en todas partes, pero ¿sabías que hay más de un tipo de jamón en el mundo? En "El mundo del sabor", el jamón de Anhui Nanping y el jamón ibérico español capturados en imágenes de alta definición son deliciosos. Déjame decirte qué es el jamón deshuesado.

¿Qué es el jamón deshuesado?

Como su nombre indica, el jamón deshuesado es un jamón cocido sin espinas y que se vende directamente. Sin embargo, debido a que el jamón deshuesado parece relativamente vacío y ocupa espacio, algunos fabricantes comprimen la carne de cerdo cocida, formando así nuestro jamón comprimido común. El jamón prensado tiene una forma fija y fuerte. Los jamones cilíndricos y cuadrados que vemos frecuentemente en los supermercados son jamones prensados. Para los fabricantes, este tipo de jamón resulta muy cómodo, y para los consumidores, el jamón prensado es asequible y fácil de comer, lo que lo convierte en un manjar imprescindible en la mesa.

Elección del jamón

1. Fijate en el envase. Los productos envasados ​​deben estar sellados y no dañados. Es mejor no comprar productos cárnicos al por mayor.

2. Mira las etiquetas. El empaque del producto debe indicar el nombre del producto, nombre de la fábrica, dirección, fecha de producción, vida útil, estándares del producto, lista de ingredientes, contenido neto, etc.

3. Mira la fecha de producción. Intente elegir productos que hayan sido fabricados recientemente.

4. Preste atención a los requisitos de temperatura de almacenamiento, especialmente en verano y temporadas de altas temperaturas.

5. No es aconsejable adquirir demasiados productos cárnicos cocidos a la vez. Los productos cárnicos que hayan sido abiertos deben sellarse, conservarse preferiblemente en el frigorífico y consumirse lo antes posible.

Beneficios de comer jamón

1. El jamón es rico en proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

2. La mayoría de la gente puede comerlo. Es más adecuado para mujeres embarazadas, niños y pacientes demacrados. Está contraindicado en pacientes de edad avanzada con úlceras gastrointestinales. Unos 50 gramos cada vez.

3. No se pueden consumir jamones picantes y descoloridos.

4. Conservar en un lugar fresco y ventilado, abrir el jamón envasado lo antes posible y consumirlo.

¿Cómo hacer delicioso el jamón?

Ingredientes: 110g de harina alta, 2g de levadura en polvo, 40g de harina baja, 15g de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 70g de agua, 1 yema de huevo, 15g de mantequilla, 2 salchichas de jamón.

1) Mezclar todos los ingredientes excepto el jamón y la mantequilla, alisar y añadir la mantequilla para expandir.

2) Fermentar en un lugar cálido durante 80 minutos.

3) Dividir la masa en 2 partes iguales, formar bolitas, cubrir con film transparente y dejar reposar 10 minutos.

4) Enrollar la masa hasta darle forma ovalada, introducirla en el jamón y envolverla bien.

5) Utiliza unas tijeras para cortar la masa en 10 trozos y luego gírala de izquierda a derecha. La fermentación secundaria dura unos 25 minutos.

6) Pincelamos la superficie con huevo batido y horneamos a 180 grados durante 15 minutos.