¿Cuál es la función de la sopa de durazno de cinco dedos en la sopa de pollo?

¿Cuál es el papel de la sopa de melocotón Wuzhi en la sopa de pollo? El melocotón de cinco dedos también es una planta con orígenes tanto medicinales como alimentarios, y se utiliza a menudo para hacer sopa en Guangdong.

Comparta un método sencillo de cocción de pollo melocotón con cinco dedos.

Ingredientes: media gallina vieja, 50 g de melocotón de cinco dedos, 5 dátiles rojos de Xinjiang, 10 bayas de goji, 2 rodajas de jengibre y medio rábano blanco.

Accesorios: 1 cucharadita de sal, glutamato monosódico, un poco de pimienta y unos 3 litros de agua.

1. Retirar los órganos internos de la gallina vieja, limpiar bien por dentro y por fuera, cortar en trozos grandes y poner en un bol para su uso posterior.

2. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego blanquear los trozos de pollo, quitarles la espuma, seguir cocinando durante 3 minutos y sacar.

3. Después de limpiar el melocotón de cinco dedos, remojarlo en agua limpia y un poco de sal durante 20 minutos, y luego limpiar las impurezas de la superficie.

4. Poner en la olla los trozos de pollo blanqueados y los melocotones de cinco dedos, y añadir 3 litros de agua.

5. Después de que hierva el fuego, retiramos la espuma que se vuelve a formar y añadimos el rábano, la baya de goji, los dátiles confitados y el jengibre.

6. Tapar, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

7. Añade sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto y sirve.