¿A qué debes prestar atención al hacer pasteles? ¿A qué debes prestar atención al hacer un pastel?

1. Procesamiento de la leche: la leche generalmente se coloca en los pasteles. Hay dos pasos clave en el procesamiento de la leche. El pesaje debe ser más preciso. El segundo paso es calentar la leche. Leche Al calentar, controle el fuego y apague el fuego tan pronto como la leche forme espuma.

2. Procesamiento de frutas: Prepare las frutas y póngalas en el bizcocho. No corte las frutas primero, porque se necesitan unos 20 minutos para cocinar el bizcocho al vapor. El bizcocho está demasiado caliente después de cocinarlo al vapor. Se deja reposar un rato antes de operar. Al colocar el bizcocho, se puede pelar y cortar la fruta para que quede fresca.

3. Engrasar el fondo del molde y precalentar: Antes de poner el bizcocho en el molde, se debe engrasar el fondo del molde con aceite. Según la altura del bizcocho, también se debe engrasar con aceite. Desde el fondo hasta la pared del molde, aplicar una capa de aceite para evitar que el bizcocho se salga del molde antes de agregar la harina después de que esté cocido. El molde debe precalentarse con anticipación.

4. Batir las claras: Separar las claras y las yemas. Batir las claras es una tarea relativamente técnica. A la hora de batir, primero haga funcionar la batidora a baja velocidad. , comienza de nuevo y continúa batiendo a alta velocidad hasta que puedas levantarlo y formar un ángulo de 90 grados con el suelo pélvico.

5. Pon los ingredientes en la olla: Revuelve los ingredientes uniformemente y luego viértelos en la olla. Al verterlos, viértelos lentamente, jálalos en tiras y viértelos lentamente. Aparecen en la olla. Si encuentra burbujas después de verter, puede pausar suavemente la olla sobre la mesa unas cuantas veces y las pequeñas burbujas desaparecerán lentamente.