Disfruta la vida Cómo leer las etiquetas de los vinos tintos

Una etiqueta típica de vino tinto contiene la siguiente información: 1. Contenido de alcohol 2. Área de producción o área de cultivo 3. Capacidad de la botella 4. Nombre del vino tinto 5. Cervecero 6. Calidad del vino tinto 7. Tipo de vino tinto 8. Variedad de uva 9 Añada 1. Contenido de alcohol Los amantes de la gastronomía disfrutan de la vida Los diferentes países tienen diferentes estándares de contenido de alcohol. Estados Unidos exige que el vino de mesa tenga un contenido de alcohol que oscila entre el 7% y el 14%. El porcentaje de contenido de alcohol debe estar impreso en la etiqueta y se permite un error del 1,5%. Para el jerez o el oporto, el contenido de alcohol oscila entre el 17% y el 20%. 2. Región o zona de cultivo En el caso de Europa, el lugar de origen de un vino tinto pasa a ser su nombre por defecto. Pero esto puede causar mucha confusión porque para los que bebemos vino en otros países como Estados Unidos, Chile, Sudáfrica o Australia, los vinos reciben el nombre de la variedad de uva (por ejemplo, Shiraz, Zinfandel). Si la región vinícola goza de gran estima, encontrará fácilmente el nombre de la región en la etiqueta. Pero para que el vino tinto americano sea cierto, el 85% de las uvas deben proceder de una región específica o región vitivinícola americana. 3. Capacidad de la botella: La capacidad estándar es de 750 ml o 1,5 litros. Puedes encontrar la capacidad en la etiqueta o en el fondo de la botella. 4. El nombre del vino tinto Puedes hacerte una idea general a partir de la descripción de la zona de producción. Pero en Francia, Italia y España, por ejemplo, los nombres y regiones son los mismos. Si nos fijamos en Francia, Beaujolais, Burdeos y Champaña tienen los mismos nombres y regiones. En realidad es bastante simple. El vino tinto Chianti de Italia y el vino tinto Rioja de España son exactamente iguales. Ahora ya sabes que cuando pides una botella de vino tinto, algunas de las famosas advertencias (como la Alsacia francesa o las Grandes Mansiones que aparecen en el lado derecho de la etiqueta) suelen tener el mismo nombre y origen. Los vinos tintos de Estados Unidos, Sudáfrica, Australia, Canadá y Nueva Zelanda son otra historia. Como se mencionó anteriormente, los vinos están asociados con la reputación de las plantaciones, como el Sonoma Cabernet de España. 5. Enólogo Si sabes lo suficiente sobre el vino tinto, el enólogo también puede darte más información sobre el vino más allá de la botella. Cuanto más vino tinto pruebes, más familiarizado estarás con la calidad de los vinos elaborados por los enólogos en el mercado. Los nombres de los cerveceros ahora están diferenciados por país. En Francia, se le puede llamar bodega de Burdeos o viñedo de Borgoña. También hay bodegas en Alemania, Italia y España, pero sus nombres precisos se deben principalmente a que en muchos casos los diferentes vinos del enólogo compartirán el mismo nombre y calidad. Por ejemplo, cuando sobrevuela las vastas bodegas alemanas, es importante que registre información relevante. 6. Calidad del vino tinto Los sistemas de evaluación del vino tinto rara vez evalúan el nombre o el origen del vino tinto, lo que intenta dar a entender la calidad del vino tinto a los consumidores. A veces aparecen en las etiquetas de las botellas de vino, pero no siempre. En lo que respecta a Italia, existen varios grados de calidad, que van desde el vino tinto de mesa Vino da Tavola hasta el vino DOC. La misma bodega clasificada es la mejor agencia de evaluación de calidad en la región productora de vino tinto de Burdeos en Francia. Las calificaciones más altas a menudo significan vinos tintos de mejor calidad, y también se pueden encontrar vinos excelentes entre los vinos tintos de menor calidad. Todo lo que necesita es una investigación exhaustiva, una cata de muchos vinos y, ocasionalmente, un estudio cuidadoso de los vinos. 7. Tipos de vino tinto Este tipo de información nunca revela a los lectores los principales ingredientes del vino. Lo más probable es que lo obtengas de algunos términos muy básicos como "vino de mesa blanco" o "tinto seco". Esto no tiene ningún impacto seguro en su calidad. Recuerde que debido a que el vino tinto americano debe contener más del 75% de jugo de uva de una sola variedad, de lo contrario el nombre de la uva no se puede utilizar como nombre del vino tinto en la etiqueta. Es por eso que palabras indistinguibles y suaves como "vino blanco" han reemplazado nombres descriptivos más emotivos. Sin embargo, lo que saboreamos es el sabor más que el nombre. Por lo tanto, no es necesario gastar demasiada energía y tiempo investigando variedades de vino tinto. 8. Variedad de uva La variedad de uva utilizada para elaborar el vino tinto determina el tipo de vino tinto, de lo contrario se llama vino elaborado a partir de una sola uva. Puede haber cierta confusión aquí porque los vinos tintos franceses e italianos no revelan la información. Las zonas de producción de estos dos países deben elegir variedades de uva tradicionales para elaborar vino tinto: como el Cabernet de Burdeos y el Sangiovese del Chianti. La mayoría de los países permiten el uso de uvas extranjeras en la mezcla, pero el contenido no puede exceder el 15% del vino tinto (mientras que el estándar estadounidense no es más del 25%). 9. Añada Añada indica el año de cosecha, no el año en que se embotelló el vino.

Esta es una medida importante de calidad, pero con el tiempo las instalaciones de apoyo se integrarán en el vino para crear sus características distintivas. La mayoría de las leyes de varios países exigen que al menos el 85% del vino tinto se elabore con uvas cosechadas en el mismo año. El resto se puede utilizar para elaborar vinos tintos de mezcla de otras añadas. Necesitamos descifrar las etiquetas. Sé que esto suena complicado (podría pasar una semana sólo con el vino alemán), pero cuando el tiempo apremia, lo que hago es un análisis básico de la información de las etiquetas. Esperamos que esta pequeña lección te ayude en tu próxima cita con una hermosa mujer en un restaurante elegante.