¿Cuál es el mejor plato para estofado?
1. Los pacientes con obesidad y enfermedades crónicas deben pedir rodajas de carne de res y de cordero con menos grasa, porque el contenido de grasa de las rodajas de carne de res y de cordero que se utilizan para cocinar puede ser mayor. hasta el 30% %. Lo mejor es pedir lonchas de carne magra, pescado y camarones, lonchas de pollo, callos fritos y sangre de pato, que tienen menor contenido de grasa. Por supuesto, si tienes miedo de pasar frío y estar delgado, puedes pedir carne de ternera y cordero.
2. Productos de soja: el tofu, el tofu congelado y la piel del tofu son aptos para cocinar, pero cabe señalar que los frijoles fritos y la yuba frita tienen un alto contenido de grasa.
3. Patatas: boniatos, patatas, ñames y taro. Estas patatas son los puntos clave. Comerlas juntas como alimento básico es mucho mejor que comer galletas de mantequilla, bollos fritos al vapor y fideos blancos después. olla caliente.
4. Hongos: También puedes comer más champiñones, hongos y algas. Muchos restaurantes de estofados tienen platos de champiñones, para poder comer varios tipos de champiñones a la vez.
5. Verduras: se debe tener la mayor variedad y cantidad de alimentos, lo mejor es considerar todo tipo de verduras, y debe haber verduras de hojas verdes que sean beneficiosas para el organismo: espinacas, crisantemo, cilantro. , hojas de lechuga, brotes de guisantes, brócoli, lechuga de hoja verde, colza, etc. Luego, elija algunas verduras de colores claros según sus preferencias, como col china, melón de invierno, rábano blanco, brotes de bambú, etc.
Olla caliente
En la antigüedad, se llamaba "sopa antigua". Debe su nombre al sonido "dong" que se produce al poner la comida en agua hirviendo. Es un alimento único en China y tiene una larga historia. En términos generales, la olla caliente es un método de cocción que utiliza una olla como recipiente, utiliza una fuente de calor para cocinar la olla y cocina los alimentos con agua o sopa. También puede referirse a la olla utilizada en este método de cocción.
Origen
También hay diferentes opiniones sobre el origen de la olla caliente. Al igual que los números arábigos, se originó en la India, pero se extendió a todas direcciones a través de los árabes. Más tarde creí erróneamente que los números arábigos eran números arábigos. La razón por la que la gente lo inventó.
Historia
En la antigüedad, algunos emperadores tenían cierto apego a la estofado. A Kublai Khan, el fundador de la dinastía Yuan, le gustaba comer estofado. Un invierno, las tropas estaban a punto de partir de repente. Tenía hambre e insistió en comer cordero. Desesperado, el inteligente chef cortó el cordero en rodajas, lo escaldó en una olla hirviendo y le añadió condimentos, cebollas verdes picadas y otras cosas. Kublai Khan se llenó de elogios después de comerlo.
Tiempos modernos
Algunas celebridades de la cultura moderna también tienen un gusto especial por la olla caliente. Al famoso Hu Shi le encanta el estofado de su ciudad natal, Huizhou. Cuando recibe invitados en casa, la mayoría de ellos son cocinados y atendidos cuidadosamente por su esposa.