La diferencia entre almacenamiento en fresco y almacenamiento en frío ¿Cuál es la diferencia entre almacenamiento en fresco y almacenamiento en frío?

1. Conservación y almacenamiento. El almacenamiento de conservación es un método de almacenamiento que extiende el período de almacenamiento de frutas y verduras mediante la inhibición de microorganismos y enzimas. La tecnología de almacenamiento en frío es el método de conservación de frutas y verduras a baja temperatura más importante del mercado. El principal rango de temperatura de conservación para frutas y verduras es de 0 ℃ ~ 15 ℃. El principio de conservación es reducir la incidencia de bacterias patógenas y la tasa de deterioro de los alimentos en conserva reduciendo la temperatura, logrando así el propósito de extender el período de almacenamiento de. productos conservados. Los equipos de refrigeración modernos han mejorado enormemente la tecnología de conservación, mejorando así eficazmente la calidad de las frutas y verduras en conserva.

2. Entendido literalmente, el propósito de la conservación es garantizar que la frescura de los alimentos que se conservan sea mayor. Se puede dividir en cinco tipos: conservación ordinaria, conservación en atmósfera controlada, conservación a baja temperatura, conservación a temperatura constante y conservación al vacío.

3. Almacenamiento en frío. En comparación con el almacén de conservación de productos frescos, la función principal del almacenamiento en frío es almacenar algunos alimentos, productos lácteos, carne, productos químicos, medicinas, plántulas, etc. que requieren una conservación especial a baja temperatura y temperatura constante. El almacenamiento en frío es, en principio, un tipo de equipo de refrigeración. En comparación con el refrigerador en términos de principio de funcionamiento y estructura del aparato, el área del aparato de refrigeración interno será mucho mayor, pero de hecho los principios de refrigeración son similares. El almacenamiento en frío generalmente se refrigera mediante un refrigerador, pero como refrigerante se utiliza un líquido con una temperatura muy baja en estado vaporizado, de modo que el almacenamiento en frío puede realizar una serie de reacciones de refrigeración en condiciones de control mecánico, enfriando así el interior del Almacenamiento en frío para lograr el propósito de refrigeración. La conservación es diferente. La conservación congelada es a menudo un medio de refrigeración y control artificial y mantenimiento de baja temperatura con la ayuda de algún tipo de equipo.