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¿Cuándo te infectas con listeria?

La listeriosis está causada principalmente por Listeria monocytogenes. La listeria se puede transmitir a través de la placenta o del canal del parto, o mediante transmisión directa o indirecta. Esta enfermedad se observa principalmente en mujeres embarazadas, bebés, ancianos y personas con inmunidad baja. Otros grupos de personas rara vez se infectan con Listeria. Si consume alimentos crudos y fríos o artículos en el refrigerador durante mucho tiempo, puede infectarse con Listeria. Además, factores como las drogas y la edad también pueden inducir la infección por Listeria. A continuación, aprendamos más sobre Listeria a partir de los siguientes aspectos. Alimentos susceptibles a la infección por Listeria

4. Manifestaciones clínicas de la Listeria

5. Prevención de la infección por Listeria

1. Introducción a Listeria

Según el informe de la American Broadcasting Corporation (ABC) del décimo tiempo local, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. anunciaron una investigación sobre informes de infecciones por Listeria en seis estados diferentes. Hasta el momento, 16 personas han sido infectadas con Listeria y una ha muerto. Según los informes, al menos 13 personas han sido hospitalizadas con infecciones por Listeria y una mujer embarazada sufrió un aborto espontáneo debido a una infección por Listeria. Además, se informó de una muerte en Maryland.

La listeria es omnipresente en la naturaleza y no muere fácilmente por factores ambientales como la congelación, la descongelación y la luz intensa. La bacteria se puede encontrar en el suelo, vegetales en descomposición, aguas residuales, vías fluviales y alimentos y, por lo tanto, a menudo es transportada por personas y animales. Los alimentos de origen animal contaminados, como la leche, el pollo y los alimentos congelados, pueden provocar brotes de infección.

La infección por Listeria monocytogenes puede causar enfermedades como meningitis, sepsis, abortos espontáneos e infecciones neonatales en humanos. Si las personas con deficiencias inmunes se infectan con Listeria monocytogenes, su condición será grave y la tasa de mortalidad será igual. hasta el 33%. Se puede ver que la Listeria sigue siendo muy dañina. No solo es muy común en la vida, sino que también tiene una alta tasa de mortalidad, por lo que es muy importante prevenir la Listeria.

La listeria es una bacteria parásita intracelular que no produce endotoxinas pero puede producir exotoxinas hemolíticas. Las células T desempeñan un papel importante en la eliminación de las bacterias, y quienes tienen inmunidad celular y quienes usan inmunosupresores son más susceptibles a las infecciones. Esta bacteria puede afectar directamente la placenta, el líquido amniótico, la cavidad uterina o el feto, provocando muerte fetal, parto prematuro o infección neonatal. Las bacterias a menudo se aislaron del sitio de la infección, con las mayores densidades bacterianas en el tracto gastrointestinal y los pulmones de los bebés, lo que sugiere que la infección fue causada por la aspiración de líquido amniótico en lugar de una infección transmitida por la sangre. El contacto directo con bacterias puede causar infecciones en la piel y los ojos entre los veterinarios y el personal de laboratorio. Las bacterias pueden formar pequeños abscesos diseminados o granulomas miliares formados por macrófagos en el cerebro, meninges y órganos como los pulmones, el hígado y el bazo.

2. Personas infectadas con Listeria

A través de la introducción anterior a Listeria, podemos saber que la infección por Listeria es muy dañina. Echemos un vistazo a la vida diaria. Qué grupos de personas son más. susceptible a la infección por Listeria?

1. Fármacos

El uso prolongado de antibióticos de amplio espectro, el uso extensivo de inmunosupresores y grandes cantidades de tratamiento con estrógenos provocan una baja inmunidad y una infección por Listeria.

2. Edad

Lo más común es que la resistencia de las personas mayores de 65 años disminuya y los haga susceptibles a infecciones. A medida que aumenta la edad, el sistema inmunológico y los órganos de la misma disminuyen. los ancianos son perjudiciales para el cuerpo. Capacidad reducida para reconocer y eliminar bacterias.

3. Infección

Listeria monocytogenes es una bacteria parásita intracelular que no produce toxinas pero puede producir una exotoxina hemolítica que es eliminada por las células T. Esta bacteria juega un papel importante y la El aumento de megacariocitos en pacientes con infecciones bacterianas o fúngicas proporciona las condiciones para la supervivencia de Listeria monocytogenes y la producción de toxinas. Los pacientes sufrirán una sobreinfección o una infección cruzada.

En resumen, es decir, las personas con baja inmunidad tienen más probabilidades de infectarse con Listeria. En general, los ancianos, las mujeres embarazadas, los recién nacidos y los pacientes con enfermedades crónicas tienen baja inmunidad y están infectados. Listeria. Grupos de alto riesgo.

3. Alimentos que son susceptibles a la infección por Listeria

Además de comprender a las personas que son susceptibles a la infección por Listeria, conozcamos algunos alimentos que son más susceptibles a la infección por Listeria. conduce a que las personas se infecten con Listeria al comer estos alimentos contaminados con Listeria.

1. La carne cocida

El pollo asado, el cerdo, el jamón, el pato asado, etc. comprados en tiendas externas también pueden reproducir Listeria si se almacenan a temperatura ambiente durante un período prolongado. métodos que conducen a la infección.

2. Ensalada

Ensalada de verduras o ensalada de frutas Si las verduras y frutas no se lavan o pelan bien, la Listeria entrará en el cuerpo humano con la comida y cuando llegue. una cierta cantidad, inducirá enfermedades.

3. Helado

Hace calor y casi todos los hogares tienen helado o helado en el frigorífico. Si no se come, basta con meterlo en el frigorífico para que siga congelando. . Sin embargo, si los alimentos en el refrigerador no se separan de los crudos a los cocidos, se reproducirá Listeria. El helado puede contaminarse con Listeria al abrir el paquete.

En otras palabras, los alimentos congelados y almacenados a largo plazo son más susceptibles a la infección por Listeria, por lo que las personas que comen alimentos fríos y en el refrigerador durante mucho tiempo también tienen más probabilidades de ingerir virus infectados por Listeria. .

4. Manifestaciones clínicas de Listeria

Las infecciones son en su mayoría portadoras temporales. La infección manifiesta en niños se manifiesta principalmente como meningitis y sepsis, mientras que la infección en adultos se manifiesta como lesiones sustanciales de diversos órganos.

1. Infección durante el embarazo

Debido a la disminución de la función inmune celular de las mujeres embarazadas, son propensas a sufrir infecciones bacterianas y pueden experimentar síntomas como escalofríos, fiebre, dolor de cabeza, mialgias y otros. síntomas similares a las infecciones del tracto respiratorio superior. Ocurre con mayor frecuencia entre las semanas 26 y 30 de embarazo. Si los síntomas desaparecen espontáneamente, no hay ningún efecto en el feto, pero puede provocar un parto prematuro, muerte fetal o meningitis neonatal y la muerte. Si se acompaña de inflamación amniótica, las mujeres embarazadas pueden seguir teniendo fiebre, pero la infección no provocará un aborto espontáneo habitual.

2. ¿Infección neonatal?

Los recién nacidos se infectan durante el período fetal y enferman después del parto. Se manifiesta como abscesos o granulomas diseminados en el hígado, bazo, pulmones, riñones, cerebro y otros órganos. En la etapa temprana, la sepsis es común y en la etapa tardía, la meningitis neonatal ocurre dos semanas después del parto a término. Suele acompañarse de conjuntivitis, faringitis y pápulas eritematosas en la piel del tronco y las extremidades. Los niños pueden desarrollar insuficiencia respiratoria o circulatoria y la tasa de mortalidad es del 33% al 100%. El tratamiento temprano puede mejorar las tasas de supervivencia.

3. ¿Infección del sistema nervioso central?

Se presenta como meningoencefalitis o encefalitis del tronco del encéfalo. Esta bacteria ocupa el quinto lugar entre los patógenos comunes y el tercero entre los patógenos de meningoencefalitis adquirida en la comunidad, y es la causa más común de meningoencefalitis en personas con linfoma, trasplantes de órganos o usuarios de hormonas. Las manifestaciones típicas son fiebre, cefalea, náuseas, vómitos, irritación meníngea, ataxia y, rara vez, coma. Los pacientes con encefalitis del tronco encefálico son todos adultos y la incidencia es baja, pero pueden desarrollar hemiplejía asimétrica, ataxia, etc. de los nervios craneales. Aproximadamente el 40% de los pacientes desarrollan insuficiencia respiratoria y la mortalidad es alta.

4. ¿Endocarditis?

Es más común en adultos y los pacientes pueden tener enfermedades subyacentes como enfermedades de las válvulas cardíacas o cáncer. La endocarditis ocurre en el 7,5% de los casos de esta infección bacteriana y, si se combina con sepsis, la tasa de mortalidad puede llegar al 48%.

5. ¿Infección local?

La conjuntivitis purulenta y las infecciones de la piel causadas por esta bacteria pueden ser parte del granuloma séptico en los bebés. La infección de los ganglios linfáticos es más común en el cuello y puede mezclarse con la infección de los ganglios linfáticos tuberculosos.

6. ¿Infección gastrointestinal?

Los síntomas de la gastroenteritis febril autolimitada incluyen diarrea, náuseas, vómitos y fiebre.

Además, la bacteria también puede causar hepatitis, absceso hepático, colecistitis, absceso esplénico, artritis, osteomielitis, mielitis, absceso cerebral y enfermedad del fondo de ojo.

5. Prevenir la infección por Listeria monocytogenes

Después de comprender tantos peligros de Listeria monocytogenes, también debemos aprender a prevenir la infección por Listeria monocytogenes y tomar algunas medidas preventivas en la vida. contacto con Listeria monocytogenes tanto como sea posible para evitar que los alimentos transporten Listeria monocytogenes. Veamos cómo prevenir la infección por Listeria monocytogenes.

1. Cocine bien los alimentos.

La Listeria teme especialmente las altas temperaturas. Generalmente, calentar a más de 70 grados Celsius durante 5 minutos puede matar toda la Listeria, por lo que los alimentos deben cocinarse bien a diario. especialmente las aves, el ganado, los mariscos y los huevos, las sobras y los alimentos cocidos deben calentarse completamente antes de comerlos, lo que puede matar la mayoría de los microorganismos.

2. Separar los alimentos crudos de los cocinados.

Primero entender qué son los alimentos crudos y los alimentos cocidos, los primeros son los alimentos no procesados, como la carne cruda, los mariscos, etc.; Se cocina y calienta los alimentos y los alimentos deben almacenarse por separado, y tratar de tener vajilla especial para servir.

3. Almacenar los alimentos correctamente

Comprender las condiciones de almacenamiento y el tiempo de conservación de cada alimento para evitar el crecimiento excesivo de bacterias. Guarde los alimentos sin sellar en recipientes de plástico y guárdelos en el refrigerador. La carne guardada en el frigorífico no se debe descongelar repetidamente.

La forma correcta es cortarlo en porciones iguales y guardarlo en bolsas, una bolsa a la vez, cuando no lo metas en el frigorífico.

4. Preste atención a la limpieza

Al realizar la elaboración, asegúrese de que las materias primas sean frescas e higiénicas, las manos deben estar bien lavadas y los cuchillos, tablas de cortar, etc. limpio. También preste atención a la limpieza del refrigerador. La listeria no muere incluso en ambientes de baja temperatura, por lo que el refrigerador debe limpiarse cada 1 o 2 meses. La forma correcta de limpiar el refrigerador es: primero apague la energía y use agua caliente. agua y detergente Limpiar y enjuagar con agua limpia.

5. Potenciar el ejercicio

Intensificar el ejercicio, insistir en hacer algo de ejercicio todos los días, o realizar más paseos, mantener un buen hábito de combinar trabajo y descanso y mejorar tu propia inmunidad.

La Listeria es muy dañina para el cuerpo humano y puede llegar a ser mortal. Debemos prevenir eficazmente la infección por Listeria, por lo que debemos anteponer la seguridad alimentaria, y prestar especial atención a la higiene y limpieza del frigorífico. Además, al comprar alimentos, debe comprender su vida útil, controlar la temperatura de congelación y refrigeración y no almacenar ningún alimento por mucho tiempo; calentar bien el paquete de alimentos después de abrirlo; las personas con inmunidad deficiente deben tratar de no comer las sobras; Al mismo tiempo, mejorar la inmunidad es la forma más eficaz de prevenir la infección por Listeria. Todos deben fortalecer el ejercicio, mantener buenos hábitos de vida y trabajo y mejorar su propia inmunidad, que es la forma más eficaz de prevenir la infección por Listeria.

上篇: ¿Qué es la escarlatina? La escarlatina es una enfermedad infecciosa aguda causada por la infección por Streptococcus suis, que produce erupción, y que se caracteriza por fiebre, dolor de garganta y erupción corporal. Esta enfermedad puede ocurrir durante todo el año, pero es más común en invierno y primavera. Puede ocurrir en todos los grupos de edad, pero la tasa de incidencia es mayor en niños en edad escolar. Es más común en lugares de vida colectiva como jardines de infantes y primaria. escuelas. La fuente de infección son los pacientes y los portadores sanos. Las bacterias se transmiten a través del tracto respiratorio a través de gotitas producidas al respirar, toser, estornudar, hablar, etc. La gravedad de la enfermedad varía. El período de incubación es de 1 a 7 días, en la mayoría. de los cuales es de 2 a 4 días. El inicio es agudo, con fiebre y dolor de garganta como síntomas principales, y se caracteriza por fiebre, dolor de garganta y erupción corporal. El inicio es repentino, con fiebre y dolor de garganta como síntomas iniciales. En casos graves, pueden producirse dolor de cabeza y vómitos, seguidos de un agrandamiento de la papila de la lengua. La saburra de la lengua primero se vuelve blanca y luego se vuelve amarilla y áspera. y tiene espinas rojas Al mismo tiempo, la parte posterior del cuello y la mandíbula Aproximadamente 24 horas después del agrandamiento de los ganglios linfáticos inferiores, dolor y erupción, puede aparecer una erupción roja parecida a un castaño en todo el cuerpo. rojo y no hay piel normal. La erupción es densa y lineal en los pliegues de la piel, y no hay erupción alrededor de los labios, pero no hay erupción alrededor de los labios, pero se ven pálidos. Por lo general, alcanzan su punto máximo en 2 días y luego desaparecen lentamente después de 2 a 4 días. La temperatura corporal desciende gradualmente. Pasan aproximadamente 7 días desde que la erupción desaparece, que puede aparecer como escamas parecidas a cascarilla. casos leves, o grandes áreas de descamación en casos graves. (1) Consuma líquidos ricos en calorías y proteínas. Los alimentos que contienen proteínas de alta calidad, como leche, leche de soja, sopa de huevo, natillas de huevo, etc., también deben complementarse con polvo de raíz de loto, té de almendras, gachas de semillas de loto, leche malteada, etc. para complementar las calorías. (2) El período de recuperación debe pasar gradualmente a una dieta semilíquida rica en proteínas y calorías. Como pasta de pollo, pasta de carne, pasta de camarones, pasta de hígado, gachas de verduras, fideos pequeños y finos, huevos escalfados, fideos de espárragos, etc. (3) Las condiciones se pueden cambiar a arroz blando. 4) Si tienes fiebre alta, presta atención a reponer agua, bebidas, frutas y verduras. (5) Si se combina con nefritis aguda, se debe administrar una dieta semilíquida baja en sal y proteínas. En resumen, los niños con las enfermedades de la piel mencionadas anteriormente, como el acné, deben seguir una dieta fina, blanda y podrida, comer menos fibra y prestar atención a complementar la dieta con vitamina B12 para acelerar la recuperación del acné. Alimentos comestibles: carnes, mariscos, pescados, aves, huevos, etc. Entre ellos, el hígado de cerdo y el producto de soja fermentada tienen un alto contenido de vitamina B12. Receta Terapéutica de la Dieta contra la Escarlatina Bebida de cinco jugos: compuesta de pera, castaña de agua, raíz de loto, Ophiopogon japonicus y raíz de caña, que se puede beber con regularidad. Bebida de Luo Han Guo: Corta Luo Han Guo y prepara té. Sopa de frijol mungo y menta: Tome 50 gramos de frijol mungo, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine. Tome 500 ml de sopa, agregue 3 gramos de menta y hierva durante 1 a 2 minutos. Aceitunas verdes, azúcar de eucalipto y caramelos de menta: las aceitunas verdes, el azúcar de eucalipto y los caramelos de menta suelen tomarse por vía oral para reducir el dolor de garganta. Rábano blanco crudo: Cortar el rábano blanco en trozos y agregarle azúcar. Se puede consumir con las comidas. Tiene los efectos de despejar el calor, ventilar y apetecer. (1) Evite los alimentos con pelos. Los alimentos con pelos son un producto que fácilmente contribuye al incendio y produce flema. Comer alimentos con pelos aumentará la temperatura corporal y agravará la erupción. Estos alimentos incluyen carne de perro, cordero, carne de ave, carne de gallo, pescado con cabeza de serpiente. carpa cruciana y mariscos, anguila, camarón, cangrejo, cilantro, calabaza, etc. (2) Evite los alimentos picantes. Los alimentos picantes también contribuyen al fuego y estimulan directamente el dolor de amígdalas y agravan el dolor. Estos alimentos incluyen el chile, la salsa picante, el aceite picante, la mostaza, la batata, el curry, el jengibre, la cebolla verde y el polvo de cinco especias. , etc. (3) Evite los alimentos demasiado dulces o salados. Comer demasiados alimentos demasiado dulces aumentará la temperatura corporal y provocará indigestión y pérdida de apetito, como chocolate, bolas de azúcar, dulces de frutas, dulces de leche, almíbar dulce y. miel sin diluir, etc.; alimentos demasiado salados como pescado salado, encurtidos, tocino, tapioca, etc. Estos alimentos pueden irritar la faringe, aumentar la secreción de moco y agravar la afección. (4) Evite los alimentos que estimulan el sistema nervioso. El té, el café y el vino fuertes pueden estimular el sistema nervioso y excitarlo. En pacientes con escarlatina, el sistema nervioso debe mantenerse en silencio debido a la fiebre alta. alimentos, la excitabilidad aumentará y el niño se deformará. (5) Evite las verduras y frutas con fibra larga. Los niños con escarlatina tienen la garganta congestionada y enrojecida, lo que dificulta la deglución y, a menudo, sufren de mala digestión debido a la fiebre alta. Dichos alimentos incluyen brotes de bambú, brotes de bambú secos, puerros, brotes de soja, ajo, piña, cebolla, hierbas, espinacas de agua, batatas, taro, etc. 下篇: La comida pura para perros de Bernard y la comida para perros de Wang Bo son mejores, cada una tiene sus pros y sus contras.

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