¿Cómo hacer los populares gofres soufflé?

Soufflé, también conocido como soufflé de ciruela. Este es un método de cocción que se originó en Francia. En este método de cocción especial, los ingredientes principales incluyen yemas de huevo y diferentes ingredientes mezclados con claras de huevo batidas, que quedan ligeras y esponjosas después de hornear.

La palabra Soufflé proviene del participio pasado del verbo francés sopaper, que significa "hincharse" o simplemente "hincharse".

1. Separar la clara y la yema.

2. Mezclar la harina y la mantequilla para hacer la masa.

3. Hervir la leche hasta que hierva ligeramente, añadir la masa, remover uniformemente, retirar del fuego y añadir la yema de huevo.

4. Añade azúcar a la proteína hasta que quede suave (tibia) y espumosa. Agregue 1/3 de las claras batidas a la masa y revuelva rápidamente de manera uniforme. Después de mezclar bien, vierte toda la masa en las claras restantes.

5. Engrasa el molde con mantequilla, sumérgelo en azúcar fina, vierte el exceso de azúcar y luego vierte la masa. Coloca el pulgar en el borde del molde y haz un movimiento giratorio. ranuras para que el centro quede suave después de hornear.

6. Precalienta el horno a 160 grados con antelación y hornea durante unos 15 minutos.