¿Cómo hacer que la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing quede deliciosa? ¿A qué debo prestar atención?

La carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing era originalmente un plato palaciego de Kioto. Debido a su sabor único, está muy extendido por toda China. La carne de cerdo desmenuzada con salsa pekinesa es más popular que los burritos mexicanos y es muy conocida en el norte. Las rebanadas de carne hechas con pasta de frijoles son dulces y fragantes, porque la salsa de fideos dulces local se prepara en Kioto, por lo que el sabor no es muy diferente. La mejor carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing es el lomo, cocinado con salsa de soja. Cómelo con cebolletas y tofu. Tiene un sabor ácido, dulce y salado, un rico aroma a salsa y un sabor único. La salsa de soja es la mejor opción para la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing. El ingrediente principal es el lomo de cerdo (también es aceptable el lomo de cerdo sin grasa). Cortar el lomo de cerdo o el solomillo de manera uniforme en carne de 0,3 ~ 0,5 cm de grosor y freírlo en aceite durante unos 5 cm. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina (aceite mezclado) a la olla inferior, deje hervir, luego vierta la salsa de soja, mezcle el aceite y la pasta de frijoles de manera uniforme y caliente hasta que burbujee.

Vierte el cerdo desmenuzado frito, sofríe uniformemente en una sartén fría y sirve en un plato. Corte las rodajas de tofu seco (si el sabor de las rodajas de tofu con cinco especias es ligeramente peor) en una rejilla de unos 7 cm, luego corte los puerros (entre 15 y 20 cm por encima de la parte inferior del puerro) en formas esponjosas y sírvelos por separado con carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing, muy delicioso. Triture el lomo, déjelo marinar un rato con una pequeña cantidad de almidón de tapioca y huevos. Enfriar la piel del aceite de soja en agua y cortar las cebolletas en tiras. Mezcle la salsa de soja y la salsa amarilla seca en una proporción de 2:1 para obtener un poco de aceite de sésamo. Caliente y suave, corte la carne en rodajas, saque la carne blanca y rosada, luego saltee la salsa hasta que esté espesa y brillante, saltee la carne y sirva con la salsa. Unte las rodajas de cerdo cortadas con cebolletas Beijing sobre la piel del aceite de soja, enróllelas y déjelas sofreír. Puede ser tan delicioso que ni siquiera puedes beber Moutai. Como plato muy conocido de Beijing, la mayoría de las familias preparan carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing. Generalmente cada familia tiene su propia "receta" de este plato.

Cuando crecí y salía a comer, por muy bueno que fuera el restaurante, no era tan delicioso como la comida de mi madre. Pero al final, la salsa para el cerdo desmenuzado con salsa Beijing suele tener como base salsa de soja. En su cerdo desmenuzado favorito con salsa Beijing, la deliciosa salsa se debe sofreír con salsa de soja. Generalmente, después de calentar el aceite, agrega el jengibre y sofríe, luego agrega la salsa de soja y sofríe. Deje una pequeña cantidad de aceite residual en la olla, agregue el jengibre picado y las cebolletas a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Después de que salga el aroma, agregue 60 gramos de salsa de soja ligera y 5 gramos de azúcar blanca, cocine a fuego lento hasta que el jugo se vuelva rojo brillante. Cuando salga el aroma de la salsa de chile dulce, agrega 10 gramos de vino de arroz y 3 gramos de salsa de soya cuando comience a burbujear nuevamente y cocina lentamente a fuego lento.

Simplemente revuelva las rodajas de carne y el jugo de manera uniforme y vierta 20 gramos de aceite de pimienta antes de cocinar. El cerdo desmenuzado con salsa Beijing es un plato tradicional famoso de una marca consagrada en Beijing. El cerdo desmenuzado en salsa Beijing es un plato delicioso que a menudo se sirve con una costra de aceite de soja o panqueques. El cerdo desmenuzado salteado en salsa Beijing es moderadamente dulce y salado, rico en salsa y tiene un sabor único que todos adoran. La carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing también tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir el yin y nutrir la sangre, nutrir la salud y nutrir la anemia severa. La carne de cerdo cruda es rica en proteínas, carbohidratos y tabletas de vitamina B y tiene muchos beneficios para la salud humana. Comer más carne de cerdo puede promover el metabolismo humano y acelerar la producción de azúcar inorgánico en el cuerpo humano.