Presente la composición de las galletas de mantequilla Zitong en 300 palabras.

La galleta de mantequilla de Zitong, anteriormente conocida como Bocuizi, es un famoso pastelito tradicional chino en Zitong, Sichuan, China, y una de las especialidades locales. Las galletas de mantequilla Zitong se elaboran con harina de trigo, aceite de colza, manteca de cerdo, azúcar de primera calidad, sésamo, etc. como materias primas principales, utilizando tecnología tradicional y una fórmula única. Antiguamente se utilizaba fuego de carbón, pero ahora se cuecen en hornos de infrarrojos. Tiene las características de forma de luna redonda, color amarillo claro, brillo brillante, líneas uniformes y claras, crujiente y delicioso, que se derrite en la boca y un retrogusto elegante. Las variedades han evolucionado desde un sabor dulce en el pasado hasta ocho variedades que incluyen limón, plátano, pimienta y sal. Apto para todas las edades, embalaje de larga duración. Diferentes especificaciones, ricas y exquisitas. Se le conoce como un manjar, un regalo de primera calidad y una de las dos especialidades de Zitong. Es un alimento preparado nutritivo e higiénico para que los consumidores viajen a casa.

Según la forma en que solía ver a mi madre hacer galletas de mantequilla, primero mezclé un tazón grande de harina madre para la fermentación. Después de que la harina madre estuvo completamente fermentada, llené un recipiente con una cantidad adecuada de harina de trigo recién molida, la vertí y agregué un poco de sacarina o sal según mi gusto personal. Luego agregué agua mientras amasaba, y amasé completamente la madre en polvo, la harina y el agua hasta obtener una masa seca, fina y moderada. Después de amasar, colocar en un recipiente y esperar a que fermente la masa. Amasar la masa durante mucho tiempo, la masa debe quedar seca y fina, y la masa quedará suave y crujiente. Una vez que la masa haya fermentado, primero lleve la masa a una mesa limpia y amásela uniformemente, luego use un rodillo para aplanarla hasta obtener un grosor adecuado. Después de extender la masa, déjela sobre la mesa durante unos minutos. En este momento, puedes limpiar una vaporera y preparar unas hojas de loto. Luego aplique aceite de sésamo sobre la superficie de la masa y espolvoree uniformemente las semillas de sésamo, los puerros y las cebollas verdes picadas. Después de espolvorear, puedes presionarlo suavemente con las manos. Luego, enrolle la masa en forma de tubo largo sin ningún espacio en el medio. Enrolle los fideos cilíndricos desde la cabeza hasta formar una bola con forma de concha de caracol y colóquelos en una vaporera cubierta con hojas de loto. Después de aproximadamente media hora, coloque la vaporera en la olla con agua hirviendo y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente media hora. Recuerda aplicar un poco de agua fría en la superficie del rollo de masa cuando lo pongas en la vaporera para evitar que el bizcocho al vapor se agriete debido a la masa seca. Una vez hecha la galleta, déjala enfriar durante un tiempo determinado, luego córtala en cuatro trozos con un cuchillo y podrás comerla.