¿Qué alimentos contienen zeaxantina?

Los alimentos ricos en zeaxantina incluyen el maíz, la calabaza, las naranjas, las espinacas, la col rizada, la lechuga y el repollo.

Información ampliada:

La zeaxantina, también conocida como “zeaxantina”, es un componente de los pigmentos liposolubles de luteína y son derivados del β-caroteno Dihidroxi. La zeaxantina es abundante en tejidos vegetales como vegetales verdes, semillas de maíz, bayas de goji y bayas ácidas, así como en algunas bacterias no fotosintéticas.

En la industria alimentaria, la zeaxantina, como pigmento alimentario natural, está reemplazando gradualmente a los pigmentos artificiales como la tartrazina y el amarillo anaranjado, y el desarrollo de productos para el cuidado de la salud con zeaxantina como principal ingrediente funcional también tendrá amplias perspectivas de mercado.