¿El ácido láctico cristaliza en invierno?

El ácido láctico puro no cristalizará a menos que reaccione químicamente con otras sustancias. Cristalizará con la concentración y la temperatura, pero se congelará. Consulte los detalles a continuación:

Información básica

CAS NO.50-21-5

alias chino ácido DL-láctico

inglés nombre DL-ácido láctico

alias en inglés: ácido 2-hidroxipropanoico; ácido 2-hidroxipropiónico; ácido láctico, dl-ácido propanoico; Ácido 1-hidroxietanocarboxílico; AI3-03130; Acidum lacticum; BRN 5238667; CCRIS 2951; Fórmula molecular C3H6O3

Peso molecular 90,08

2 Términos de seguridad S26En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con abundante agua y consultar a un médico.

En caso de contacto accidental con los ojos, enjuagar inmediatamente con abundante agua y consultar a un médico.

S36/37/39Úsense indumentaria y guantes de protección adecuados y protección para los ojos/la cara.

Úsense indumentaria y guantes de protección adecuados y protección para los ojos/la cara.

S45En caso de accidente o malestar, acúdase inmediatamente al médico (si es posible, muéstrele la etiqueta).

En caso de accidente o malestar, acúdase inmediatamente al médico (muestre la etiqueta siempre que sea posible. su etiqueta).

3 Términos de riesgo

R34 Provoca quemaduras.

Provoca quemaduras.

R38 Irrita la piel.

Irrita la piel.

R41Riesgo de daños graves en los ojos.

Existen daños graves en los ojos.

4 Descripción general

Durante el proceso de fermentación, la lactato deshidrogenasa convierte el piruvato en ácido L-láctico. El ácido láctico se produce continuamente durante el metabolismo normal y el ejercicio, pero su concentración generalmente no aumenta. Sólo cuando el proceso de producción de ácido láctico se acelera y el ácido láctico no puede transportarse a tiempo aumentará su concentración. La tasa de transporte de lactato está influenciada por varios factores, incluido el transportador monocarboxilo, la concentración y la forma isomérica de la lactato deshidrogenasa y la capacidad oxidativa del tejido. En términos generales, la concentración de ácido láctico en la sangre es de 1 a 2 mmol/L cuando no se hace ejercicio y puede aumentar a 20 mmol/L durante el ejercicio intenso.

En general, la concentración de ácido láctico aumentará cuando la energía del tejido no puede satisfacerse mediante la respiración aeróbica, el tejido no puede obtener suficiente oxígeno o no puede procesar el oxígeno con la suficiente rapidez. En este caso, la piruvato deshidrogenasa no puede convertir el piruvato en acetil-CoA a tiempo y el piruvato comienza a acumularse. En este caso, si la lactato deshidrogenasa no reduce el piruvato a lactato, se inhibirá la glucólisis y la síntesis de trifosfato de adenosina. El proceso de producción de ácido láctico es: piruvato + NADP + H + → ácido láctico + NAD

La importancia de este proceso es reconstruir el dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD+) necesario para que la glucólisis mantenga la síntesis de trifosfato de adenosina.

En las células musculares ricas en oxígeno, el lactato se puede oxidar a piruvato, que luego se utiliza directamente como combustible para el ciclo de Krebs. También se puede convertir en glucosa mediante el ciclo de Coribus durante la gluconeogénesis en el hígado. Las bacterias del género Lactobacillus también pueden realizar la fermentación del ácido láctico. Estas bacterias pueden vivir en la boca y el ácido láctico que producen es el que causa las caries. En medicina, el ácido láctico se utiliza a menudo en la solución de Ringer lactato. Se trata de una solución de cloruro de sodio, cloruro de potasio y ácido láctico en agua destilada que es isotónica para la sangre humana. La solución de Ringer lactato se usa a menudo para reemplazar la pérdida de sangre después de una lesión, cirugía o quemaduras.

5Información básica

Nombre: Ácido láctico

Nombre en inglés: Ácido 2-hidroxipropiónico

Otros nombres: 2- Ácido hidroxipropiónico; ácido α-hidroxipropiónico; ácido propanoico

Número CAS: 50-21-5

Fórmula molecular: C3H6O3

Fórmula estructural simple: CH3CH (OH) )COOH

Abreviatura: HL (donde L representa lactato)

Peso molecular: 90,08

Densidad relativa: 1,200

Punto de fusión 18 ℃

Densidad 1,209

Punto de ebullición 122 ℃ (15 mmHg)[1]

Constante de disociación: pKa=4,14 (22,5 ℃)

Punto de inflamación: superior a 110 ℃

Calor de combustión: 15,13 kj/kg

Volumen isotónico: la solución al 2,3 % (p/v) es isotónica con respecto al plasma

Solubilidad: Miscible con etanol (95%), éter y agua, insoluble en cloroformo

Calor específico: 2,11 KJ/g[2]

6 Análisis de fármacos

Nombre del método: Determinación del ácido láctico: método de titulación por neutralización

Ámbito de aplicación: este método utiliza el método de titulación para determinar el contenido de ácido láctico (C3H6O3).

Este método es adecuado para ácido láctico.

Principio del método: después de disolver la muestra de prueba en agua, se añaden con precisión 25 ml de solución de valoración de hidróxido de sodio (1 mol/l), se hierve durante 5 minutos, se añaden 2 gotas de solución indicadora de fenolftaleína y se titula. con solución de valoración de ácido sulfúrico (0,5 mol/L) y corrija el resultado de la valoración con una prueba en blanco. Detenga la valoración cuando la solución indicadora de fenolftaleína se vuelva roja, lea la cantidad de valorante de ácido sulfúrico utilizado y calcule el contenido de ácido láctico.

Reactivos: 1. Agua (recién hervida y llevada a temperatura ambiente)

2. Titulante de hidróxido de sodio (1mol/L)

3. (0,5 mol/L)

4. Solución indicadora de fenolftaleína

5. Solución indicadora mixta de rojo de metilo y verde de bromocresol

6. >

7. Hidrógeno ftalato de potasio de referencia

8. Carbonato de sodio anhidro de referencia

Instrumentos y equipos:

Preparación de la muestra: 1 . 1mol/L)

Preparación: Tome 56 ml de solución transparente saturada de hidróxido de sodio y agregue agua fría recién hervida para obtener 1000 ml.

Calibración: Tome aproximadamente 6 g del ftalato ácido de potasio de referencia secado hasta peso constante a 105 ℃, péselo con precisión, agregue 50 ml de agua fría recién hervida, agítelo para disolverlo tanto como sea posible; agregue fenolftaleína; Añadir 2 gotas de solución indicadora y valorar con esta solución. Cuando se acerque al punto final, el ftalato ácido de potasio debe estar completamente disuelto y valorar hasta que la solución se vuelva rosa. Cada 1 ml de valorante de hidróxido de sodio (1 mol/L) equivale a 204,2 mg de ftalato ácido de potasio. Calcule la concentración de esta solución en función del consumo de esta solución y la cantidad de ftalato ácido de potasio tomada.

Almacenamiento: Colocar en una botella de plástico de polietileno, sellar y almacenar; hay 2 orificios en el tapón, insertar un tubo de vidrio en cada orificio, 1 tubo se conecta al tubo de soda cal y 1 tubo se Se utiliza para succionar el líquido.

2. Titulante ácido (0,5 mol/L)

Preparación: tomar 30 ml de ácido sulfúrico, inyectar lentamente la cantidad adecuada de agua, enfriar a temperatura ambiente, añadir agua para diluir hasta 1000 ml. , agitar bien.

Calibración: tomar aproximadamente 1,5 g de carbonato de sodio anhidro de referencia con peso constante secado a 270-300 ℃, pesarlo con precisión, agregar 50 ml de agua para disolver y agregar una solución indicadora mixta de rojo de metilo y verde de bromocresol. 10 Gotas, valorar con esta solución hasta que la solución cambie de verde a morado, hervir durante 2 minutos, enfriar a temperatura ambiente, continuar la valoración hasta que la solución cambie de verde a morado oscuro.

Cada 1 ml de valorante de ácido sulfúrico (0,5 mol/L) equivale a 53,00 mg de carbonato de sodio anhidro. Calcule la concentración de esta solución en función del consumo de esta solución y la cantidad de carbonato de sodio anhidro.

3. Solución indicadora de fenolftaleína

Tomar 1g de fenolftaleína y añadir 100mL de etanol para disolverla.

4. Solución indicadora mixta de verde de bromocresol

Tomar 20 ml de solución de etanol de rojo de metilo al 0,1 %, añadir 30 ml de solución de etanol de verde de bromocresol al 0,2 % y agitar bien, es necesario.

Pasos de la operación: pesar con precisión 1 g de la muestra de prueba, agregar 50 ml de agua con precisión, luego agregar 25 ml de solución de titulación de hidróxido de sodio NaOH (1 mol/L) con precisión, hervir durante 5 minutos, agregar 2 gotas de indicador de fenolftaleína. solución y mantener caliente Valorar con valorante de ácido sulfúrico (0,5 mol/L) hasta que la solución se torne rosada y corregir el resultado de la titulación con una prueba en blanco. Registrar el volumen de valorante de ácido sulfúrico consumido por cada 1 ml de sodio. El valorante de hidróxido (0,1 mol/L) equivale a 90,08 mg de ácido láctico (C3H6O3).

Nota 1: "Pesaje de precisión" significa que el pesaje debe tener una precisión de una milésima parte del peso pesado, y "medición de precisión" significa que la precisión de la medición del volumen debe cumplir con los requisitos de precisión nacionales. para pipetas de este volumen. [3]

7 Propiedades físicas y químicas

El producto puro es un líquido incoloro y el producto industrial es un líquido de incoloro a amarillo claro. Inodoro e

higroscópico. Densidad relativa 1,2060 (25/4 ℃). Punto de fusión 18 ℃. Punto de ebullición 122 ℃ (2 kPa). Índice de refracción nD (20 ℃) ​​1,4392. Es miscible con agua, etanol y glicerina, y la solución acuosa es ácida, con PKa=3,85. Insoluble en cloroformo, disulfuro de carbono y éter de petróleo. Se calienta y se descompone a presión normal. Cuando se concentra al 50%, parte se convierte en anhídrido láctico, por lo que el producto suele contener entre un 10% y un 15% de anhídrido láctico. Debido a que tiene grupos hidroxilo y carboxilo, la reacción de esterificación puede ocurrir bajo ciertas condiciones y hay tres productos.

Toxicidad: La LD50 oral en ratas es de 3,73 g/kg de peso corporal; la IDA no tiene límite. El ácido láctico tiene tres isómeros: forma DL, forma D y forma L. Las ratas se dividieron en tres grupos. A cada grupo se le administró ácido láctico de tipo DL, tipo D y tipo L en una dosis de 1,7 g/kg de peso corporal. Después de la administración oral durante tres horas, las pruebas de autopsia mostraron que el tipo DL. el ácido láctico podría aumentar el glucógeno en el hígado, el 40% ~ 95% se absorbe y se transforma en 3 horas; el ácido láctico tipo D y tipo L aumenta el lactato en la sangre y se excreta en la orina.

8 Métodos de producción Método de fermentación

La forma principal del método de fermentación es ajustar el valor del pH del azúcar a aproximadamente 5 bajo la acción de bacterias del ácido láctico y mantenerlo a aproximadamente 50 o 60 dm; fermentarlo a C durante tres a cinco días.

Las materias primas para el método de fermentación son generalmente materias primas amiláceas como maíz, arroz y boniato (también se utilizan como materias primas alfalfa, celulosa, etc., y algunos estudios han propuesto el reciclaje de residuos de cocina). y desechos de pescado para producir ácido láctico). Hay muchas bacterias del ácido láctico que pueden producir ácido durante la etapa de fermentación del ácido láctico, pero no hay muchas que produzcan ácido de alta calidad. Son principalmente bacterias como Rhizopus y Lactobacillus. Diferentes cepas bacterianas tienen diferentes vías de fermentación, que se pueden dividir en homofermentación y heterofermentación. De hecho, debido a la existencia de otras actividades fisiológicas de los microorganismos, puede que no sea una vía de fermentación simple.

Los métodos de fermentación se dividen en homofermentación y heterofermentación.

Método sintético

Los métodos sintéticos para preparar ácido láctico incluyen el método del lactonitrilo, el método del acrilonitrilo, el método del ácido propiónico, el método del propileno, etc. Sólo se utiliza el método del lactonitrilo (también llamado método del etanol). para la producción industrial. método del ácido cianhídrico aldehído) y método del acrilonitrilo.

(1) Método del lactonitrilo

El método del lactonitrilo alimenta continuamente acetaldehído y ácido cianhídrico frío al reactor para generar lactonitrilo (o utiliza directamente el lactonitrilo como materia prima), use una bomba para bombear lactonitrilo en el recipiente de hidrólisis, inyectar ácido sulfúrico y agua e hidrolizar el lactonitrilo para obtener ácido láctico crudo. Luego, el ácido láctico crudo se envía a la caldera de esterificación, se agrega etanol para la esterificación y se obtiene ácido láctico refinado mediante destilación, concentración y descomposición. Sterling Chemical Company de Estados Unidos y Musashino Chemical Company de Japón utilizan este método para sintetizar ácido láctico.

(2) Método del acrilonitrilo

El método del acrilonitrilo consiste en enviar acrilonitrilo y ácido sulfúrico al reactor para su hidrólisis y luego enviar el hidrolizado al reactor de esterificación para que reaccione con metanol; , después de separar el bisulfato de amonio, el éster crudo se envía a la torre de destilación y el éster refinado se obtiene en el fondo de la torre, luego el éster refinado se envía a la segunda torre de destilación, donde se calienta y se descompone, y; Se obtiene ácido láctico diluido en el fondo de la torre y el producto se obtiene por concentración al vacío.

(3) Método del ácido propiónico

El método del ácido propiónico utiliza ácido propiónico como materia prima, se somete a cloración e hidrólisis para obtener ácido láctico crudo y luego se somete a esterificación, destilación e hidrólisis para obtener; obtener el producto.

Las materias primas de este método son relativamente caras y sólo unos pocos fabricantes, como la empresa japonesa Daidai, las utilizan. La reacción es la siguiente:

CH3CH2COOH Cl2-→CH3CHClCOOH NaOH—→CH3CH(OH)COOH NaCl

Método enzimático

(1) Conversión enzimática de cloropropiónico acid

Motosaki [6] de la Universidad de Tokio y otros utilizaron L-2-haloácido deshalogenasa y DL-2-haloácido deshalogenasa purificados para actuar sobre el sustrato L-2 -ácido cloropropiónico y DL- respectivamente. El ácido 2-cloropropiónico se deshalogena para producir ácido L-láctico o ácido D-láctico. La L-2-haloácido deshalogenasa cataliza el ácido L-2-cloropropiónico, mientras que la DL-2-haloácido deshalogenasa puede catalizar tanto el ácido L-2-cloropropiónico como el ácido L-2-cloropropiónico. El ácido genera la forma ópticamente activa correspondiente y cataliza la transformación de configuración. al mismo tiempo.

(2) Transformación enzimática de piruvato

La D-lactato deshidrogenasa se obtuvo de las células de Lactobacillus caos DSM20196, que tiene la mayor actividad de lactato deshidrogenasa que se puede obtener. utilizando piruvato como sustrato.

Los principales métodos de producción industrial de ácido láctico son la fermentación y la síntesis. El método de fermentación se ha convertido en un método de producción de ácido láctico relativamente maduro debido a su proceso simple, suficientes materias primas y desarrollo temprano, representando más del 70% de la producción de ácido láctico. Sin embargo, el ciclo es largo y solo puede producirse de forma intermitente o semi. -Continuamente, y la calidad del ácido láctico fermentado nacional no alcanza el nivel de los estándares internacionales. Los métodos químicos pueden lograr una producción continua a gran escala de ácido láctico, y el ácido láctico sintético ha sido aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA). Sin embargo, las materias primas son generalmente tóxicas y no cumplen con los requisitos de la química verde. El proceso enzimático es complejo y su aplicación industrial aún necesita más investigación.

9 usos en la industria alimentaria

1) El ácido láctico tiene un fuerte efecto antiséptico y conservante y puede utilizarse en vinos de frutas, bebidas, carnes, alimentos, pastelería, verduras ( aceitunas, pepinos, cebollas perla) encurtidos, procesamiento de enlatados, procesamiento de granos y almacenamiento de frutas, tiene las funciones de ajustar el valor del pH, inhibir las bacterias, extender la vida útil, condimentar, mantener el color de los alimentos y mejorar la calidad del producto;

Cerveza

2) En términos de condimentos, el sabor amargo único del ácido láctico puede aumentar la delicia de los alimentos. Agregar una cierta cantidad de ácido láctico a las ensaladas, la salsa de soja, el vinagre y otros condimentos. mantener la estabilidad y seguridad de los microorganismos en los productos. Hacer que el sabor sea más suave.

3) Dado que el ácido láctico tiene una acidez suave y moderada, también se puede utilizar como agente ácido de primera elección para productos blandos cuidadosamente preparados. bebidas y jugos de frutas;

4) Al elaborar cerveza, agregue una cantidad adecuada de ácido láctico no solo puede ajustar el valor del pH para promover la sacarificación, facilitar la fermentación de la levadura, mejorar la calidad de la cerveza, sino también aumentar el sabor de la cerveza y extender la vida útil. Se utiliza en licores, sake y vinos de frutas para ajustar el pH, prevenir el crecimiento de diversas bacterias y mejorar la acidez y el sabor refrescante. 5. El ácido láctico tamponador se puede utilizar en caramelos duros, caramelos de frutas y otros productos dulces, con acidez moderada; y baja tasa de conversión de azúcar. El polvo de ácido láctico se puede utilizar como polvo para varios tipos de dulces y como agente ácido en polvo;

5) El ácido láctico natural es un ingrediente natural en los productos lácteos. Tiene el sabor de los productos lácteos y un buen antimicrobiano. , se ha utilizado ampliamente en quesos preparados con yogur, helados y otros alimentos, y se ha convertido en un popular agente ácido de los lácteos;

6) El ácido láctico en polvo es un regulador directo de la acidez utilizado en la producción de trigo sarraceno. . El ácido láctico es un ácido fermentado natural, por lo que puede darle al pan un sabor único; el ácido láctico, como regulador natural de la acidez, se utiliza para condimentar y tener efectos antibacterianos en productos horneados como pan, pasteles y galletas, y puede mejorar la calidad. De los alimentos y mantener el color, extender la vida útil. [4]

Aspectos farmacéuticos

1) El uso de desinfección con vapor de ácido láctico en salas, quirófanos, laboratorios y otros lugares puede matar eficazmente las bacterias en el aire y reducir las enfermedades, para lograr el propósito de mejorar la salud;

2) Ampliamente utilizado en medicina como conservantes, vehículos, cosolventes, preparaciones farmacéuticas, reguladores de pH, etc.;

3) Polimerización del ácido láctico Se obtiene ácido poliláctico. El ácido poliláctico se puede convertir en seda y convertir en hilo. Este tipo de hilo es una buena sutura quirúrgica. No es necesario retirarlo una vez que la sutura haya cicatrizado. Puede degradarse automáticamente en ácido láctico y absorberse. por el cuerpo sin consecuencias adversas. Especialmente las suturas quirúrgicas internas, eliminando la molestia de una cirugía secundaria para eliminarlas.

Este compuesto polimérico se puede convertir en un adhesivo y usarse en trasplantes de órganos e injertos óseos;

4) El ácido láctico se puede formular directamente en medicamentos o productos para el cuidado de la salud diario, por ejemplo, el gel de ducha Jiaoyan Private Part; desarrollado por expertos europeos La fórmula está dirigida a la producción lenta de lactobacilos en la vagina de mujeres maduras y contiene ingredientes de ácido láctico para mantener el efecto de autolimpieza de la vagina.

5) Efecto restrictivo sobre la vitalidad muscular y antifatiga.

Otras industrias

1) El ácido láctico se utiliza en la industria de la fermentación para controlar el valor del pH y mejorar la pureza de los productos de fermentación.

2) En el cigarrillo; industria, puede mantener la humedad del tabaco, puede eliminar las impurezas del tabaco, cambiar el sabor y mejorar la calidad del tabaco. El ácido láctico también puede neutralizar la nicotina y la nicotina, reduciendo los ingredientes nocivos para el cuerpo humano y mejorando la calidad del tabaco;

3) Se utiliza en la industria textil para procesar fibras. Puede hacer que las fibras sean fáciles de colorear, aumentar el brillo y hacerlas suaves al tacto.

4) Se utiliza como regulador de pH y agente sintético; industria de recubrimientos y tintas; en la industria de fibras plásticas, es la primera opción para materias primas degradables de ácido poliláctico (PLA);

5) El ácido láctico también se puede utilizar como material de partida del ácido poliláctico. para producir una nueva generación de plásticos totalmente biodegradables;

6) En la industria del curtido, el ácido láctico se puede eliminar. La cal y el calcio del cuero hacen que el cuero sea suave y fino, lo que produce cuero de alta calidad;

7) El ácido láctico tiene una constante compleja única para el níquel, por lo que se utiliza a menudo en el proceso de niquelado. También puede actuar como tampón ácido-base y estabilizador en baños de galvanoplastia. En la industria de la microelectrónica, su alta pureza única y su bajo contenido de metal cumplen con los requisitos de alta calidad de la industria de semiconductores. Como solvente orgánico seguro, se puede usar para limpiar materiales fotosensibles;

8) El ácido láctico puede. Se puede utilizar como ajustador de pH y sintetizador en varios sistemas adhesivos de revestimiento a base de agua. Tales como: recubrimiento de electrolitos. Los productos de ácido láctico tienen puntos de ebullición bajos y son ideales para su uso en sistemas de disolución seguros formulados para recubrimientos con alto contenido de sólidos. La serie de productos de ácido láctico brinda la oportunidad de producir recubrimientos con alto contenido de sólidos con buenas propiedades fluidas;

9) El ácido láctico tiene efectos de limpieza y desincrustación y se utiliza en productos de lavado y limpieza con mejor rendimiento que los desincrustantes orgánicos tradicionales. Mejor porque se puede utilizar en muchos productos desincrustantes. Tales como: inodoro, baño, limpiador de cafeteras. El ácido láctico tiene propiedades antimicrobianas y puede producir un efecto sinérgico cuando se usa en combinación con otros agentes antimicrobianos como el etanol.

Industria cosmética

1) Dado que el ácido L-láctico forma parte de los factores hidratantes naturales inherentes a la piel, se utiliza ampliamente como humectante en muchos productos para el cuidado de la piel. El ácido L-láctico es el AHA más eficaz y tiene una irritación mínima;

2) Dado que el ácido L-láctico existe naturalmente en el cabello y su función es hacer que la superficie del cabello brille, el ácido láctico a menudo se usa como una variedad de productos para el cuidado del cabello, ajustadores de pH para productos para el cabello;

3) El ácido láctico se puede usar como humectante en varios productos de baño, como geles de baño privados, barras de jabón y miel humectante. Utilizado como ajustador de pH en jabones líquidos, jabones y champús. Además, el ácido láctico añadido al jabón en barra puede reducir la pérdida de agua durante el almacenamiento, evitando así que el jabón se seque.

Agricultura e Industria Animal

1) El ácido láctico con una pureza óptica superior al 99% se puede utilizar para producir pesticidas de liberación sostenida, como herbicidas, y no es tóxico para cultivos y suelo. Es inofensivo y altamente eficiente;

2) El polímero de ácido láctico se usa para producir películas agrícolas y puede usarse para reemplazar las películas de mantillo plástico. Puede ser descompuesto por bacterias y luego absorbido por el. suelo, que es beneficioso para la protección del medio ambiente;

3 ) El ácido láctico también se utiliza como agente de almacenamiento de forraje verde y agente de maduración de pastos

4) Como promotor del crecimiento en cerdos y aves de corral; alimentar. El ácido láctico puede reducir el valor del pH en el estómago, activar las enzimas digestivas, mejorar la digestión de los aminoácidos y es beneficioso para el crecimiento del epitelio intestinal. Los lechones alimentados con piensos que contienen acidificantes durante algunas semanas después del destete pueden aumentar su peso en un 15% durante el destete;

5) El ácido láctico inhibe el crecimiento de microorganismos. Los lechones lactantes se infectarán con enfermedades causadas por Escherichia coli y Salmonella. Agregar ácido láctico al alimento puede prevenir el crecimiento de bacterias patógenas en el tracto gastrointestinal inferior de los lechones;

6) El ácido láctico se puede utilizar como tal. un conservante en los piensos y promueve un estabilizador microbiano para los subproductos de los piensos, cereales y productos de procesamiento de carne;

7) Agregar ácido láctico al agua potable de aves y lechones puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias patógenas y aumentar la tasa de aumento de peso de los animales.

Protección contra la toxicidad El producto puro no es tóxico.

Sus sales no son tóxicas siempre que no sean sales de metales pesados. La LD50 oral para ratas es 3730 mg/kg.

10 Lenguaje de Internet

En relación con Dan Pain, expresa el mismo significado y generalmente se entiende como "aburrido, pausado". Las internautas pueden utilizar la palabra "ácido láctico" para evitar preguntas como "¿Tienes huevos?"

11 Las personas y el ácido láctico

Para el cuerpo humano, el ácido láctico es una de las sustancias de fatiga. Es un producto de desecho que produce el cuerpo en el proceso de mantener la temperatura corporal y. Generar calor debido al movimiento del cuerpo. La mayor parte de la energía que nuestro cuerpo necesita para sobrevivir proviene del azúcar. La sangre entrega glucosa a varios órganos para quemarla según sea necesario para producir calor. Este proceso produce agua, dióxido de carbono y piruvato, que se combina con hidrógeno para formar ácido láctico. Si el metabolismo energético del cuerpo puede desarrollarse normalmente sin acumulación, la sangre lo transportará al hígado y se descompondrá en agua y dióxido de carbono para generar calor, y se eliminará la fatiga.

Si el ejercicio es demasiado extenuante o prolongado, o las vitaminas y minerales necesarios para que el cuerpo descomponga el ácido láctico son insuficientes, el ácido láctico del cuerpo no tendrá tiempo de procesarse, dando como resultado la acumulación de ácido láctico. El exceso de ácido láctico acidificará los fluidos corporales ligeramente alcalinos, lo que afectará la buena absorción de nutrientes y oxígeno por las células y debilitará las funciones normales de las células. Los músculos que acumulan ácido láctico se contraerán, comprimiendo los vasos sanguíneos e impidiendo el flujo sanguíneo, lo que provocará dolor muscular, escalofríos, dolores de cabeza y pesadez de cabeza. La acumulación de ácido láctico provoca dolor y fatiga en las primeras etapas. Si se deja solo durante mucho tiempo, provocará acidificación del cuerpo y puede provocar enfermedades graves.

Algunas personas duermen hasta tarde durante las vacaciones para eliminar el cansancio, pero esto es ineficaz. Los medicamentos químicos sólo pueden proporcionar un alivio temporal y tienen efectos secundarios. La forma correcta es utilizar ejercicios adecuados, especialmente ejercicios de estiramiento para relajar los músculos y favorecer la circulación sanguínea, elegir una alimentación equilibrada y ligera, especialmente alimentos ricos en vitamina B, y junto con un sueño de alta calidad conseguirás los mejores resultados.

12 Nuevos conocimientos de la investigación

El cuerpo humano requiere mucha energía durante el ejercicio intenso. En este momento, la producción de ácido láctico en el cuerpo humano es más rápida que la eliminación de ácido láctico por los tejidos, y la concentración de ácido láctico en los tejidos aumenta. La importancia de este proceso es reconstruir el dinucleótido de nicotiniladenina (NAD) necesario para que la glucólisis mantenga la producción de trifosfato de adenosina y proporcione un flujo constante de energía para el ejercicio. Este proceso se puede describir como [5]:

Piruvato. + NADH + H → Ácido láctico + NAD

Al contrario de las descripciones comúnmente erróneas, un aumento en la concentración de ácido láctico no causa por sí mismo acidosis ni es la causa del dolor muscular. El ácido láctico no puede liberar protones en el cuerpo humano, por lo que no es ácido. El análisis de la vía glucolítica en humanos demuestra que este proceso no conduce a acidosis. La acidosis durante el ejercicio intenso tiene otra causa.

La energía que se libera cuando se divide el trifosfato de adenosina es la que libera un protón. Estos protones son responsables de la acidosis. Durante el ejercicio intenso, el metabolismo aeróbico no puede garantizar la producción de trifosfato de adenosina, por lo que comienza el metabolismo anaeróbico. Este proceso puede producir una gran cantidad de trifosfato de adenosina, que al descomponerse libera una gran cantidad de protones, disminuyendo el valor del pH en el tejido y provocando acidosis. Esta es una de las muchas causas de dolor muscular durante el ejercicio intenso. Se ha sugerido que el ácido láctico puede causar acidosis a través de un fuerte gradiente de concentración de iones, pero este proceso está tan poco estudiado que no está claro si existe.