¿Se pueden moler los cereales integrales directamente hasta convertirlos en polvo?
Existen dos formas de comer harina integral. La maicena se puede agregar al agua fría y comerse después de cocinarla. El polvo cocido se puede preparar directamente con agua hirviendo. La combinación de cereales integrales a consumir depende principalmente de las circunstancias individuales. De ninguna manera moler varios granos juntos tendrá un buen efecto para la salud. Si el material no es el adecuado puede resultar contraproducente y provocar malestar físico.
Datos ampliados:
Al comer cereales integrales y harinas, no consumas demasiados tipos de cereales integrales, generalmente 3-5 tipos son los adecuados. Debido a que comer una variedad de cereales al mismo tiempo puede causar fácilmente indigestión, en términos relativos, comer polvo será de gran ayuda para los bebés y niños pequeños con mala función masticatoria, personas mayores con mala dentadura y función digestiva gastrointestinal reducida.
Pero desde el punto de vista nutricional, cada alimento tiene su método de cocción más adecuado, y no todos los alimentos se absorben mejor moliéndolos hasta convertirlos en polvo. Al igual que la cebada, el cuerpo absorbe más fácilmente su fibra dietética, vitamina B y otros nutrientes después de la hidrólisis, por lo que es mejor cocinar gachas y sopa.
Enciclopedia Baidu - Harina de cereales
People's Daily Online - Cuando coma cereales integrales, no crea que molerlos hasta convertirlos en polvo los hará más deliciosos y mejores para absorber.