Cómo hacer espuma dulce especiada

El método para preparar un remojo dulce de cinco especias es el siguiente:

1. Mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina de camote, agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva para formar una masa uniforme.

2. Agrega suficiente agua a la olla, vierte la harina de arroz glutinoso y la masa de harina de boniato en el agua hirviendo y cocina a fuego medio hasta que la masa se vuelva transparente (unos 10 minutos).

3. Sacar la masa cocida, colocarla en un plato o recipiente plano y aplanarla suavemente hasta formar láminas finas.

4. En otra olla, agrega el azúcar moreno y la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego medio hasta que el azúcar moreno se derrita.

5. Vierta el agua de azúcar moreno cocida sobre la masa y luego espolvoree con la cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo y semillas de sésamo.

6. Espera a que la espuma dulce de cinco especias se enfríe y solidifique, luego córtala en trozos pequeños y sirve.