La forma más auténtica de hacer carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing.
Receta de cerdo desmenuzado en salsa Beijing 1 Ingredientes: 400g de solomillo de cerdo, 1 tofu seco, 1 clara de huevo, 1 pepino, 50g de cebolla verde rallada, 150g de salsa de fideos dulces, 30g de aceite, 10g de salsa de soja, 5g vino de cocina, 3 g de almidón, azúcar.
Pasos para hacer carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing
1 Lavar y desmenuzar el lomo, agregar la clara de huevo, la salsa de soja, el almidón y el vino de cocción a la carne de cerdo desmenuzada y mezclar bien; tofu seco en cubos pequeños.
2. Agrega aceite a la olla, caliéntala, agrega la carne desmenuzada y deslízala rápidamente cuando la carne se ponga blanca.
3. Dejar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar a fuego alto, agregar la salsa de fideos dulces y el azúcar blanca, sofreír con una espátula a fuego lento hasta que la salsa esté fragante y aparezcan burbujas. , agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee rápidamente a fuego alto hasta que esté fragante.
4. Coloque la carne de cerdo frita desmenuzada en un plato, agregue los gajos de pepino y las cebolletas ralladas y sirva con tofu seco.
Ingredientes para la segunda receta de cerdo desmenuzado en salsa Beijing: 400 g de solomillo de cerdo, 80 g de salsa de fideos dulces, 5 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 1 g de sal, 2 g de almidón, 1 g de huevo, 150 g de aceite, 5 g jengibre.
Pasos para preparar la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing
1 Cortar la carne de cerdo en tiras, ponerla en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, los huevos y el almidón y mezclar bien hasta formar. un tamaño;
2. Corta las cebolletas en diagonal y colócalas en un plato. Batir suavemente las rodajas de jengibre, poner las cebolletas ralladas en un bol, agregar agua y remojar en agua de cebolla y jengibre.
3. Poner la carne de cerdo desmenuzada en un wok y sofreír hasta que esté cocida, sacarla cuando esté cocida. cocido y ponerlo en la olla Escurrir el aceite;
4. Agrega aceite al wok, agrega la salsa de fideos dulces y sofríe brevemente Agrega la cebolla, el agua de jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la clara. sofreír la salsa de fideos dulces hasta que todo el azúcar se derrita y la salsa comience a espesarse. Cuando esté pegajosa, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee continuamente para que la salsa de fideos dulces cubra uniformemente la carne de cerdo desmenuzada;
5. Colocar la carne de cerdo desmenuzada en un plato con la cebolla verde rallada, básicamente cubriendo la cebolla rallada, y comer Mezclar bien cuando llegue el momento.
Método 3 de Cerdo Deshebrado en Salsa Beijing Ingredientes: 344 gramos de carne magra, 5 cebolletas, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1/5 cucharada de sal, 1/2 clara de huevo, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de pollo en polvo, 4 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de salsa de fideos dulces, vino de cocción 65440.
Pasos para la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing
1 Cortar la carne de cerdo en tiras, agregar 1 cucharada de vino de cocción, 1/5 cucharada de sal, 1/2 clara de huevo, 1 cucharada de maicena. y 1/3 cucharada de pollo en polvo, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.
2. Lave las cebolletas de principio a fin, córtelas en tiras finas, extiéndalas en un plato y reserve tome 1/3 de tazón de agua, agregue un poco de jengibre en rodajas y cebolla de verdeo rallada; , mezclar bien y preparar agua de cebolla y jengibre.
3. Calentar 3 cucharadas de aceite, sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que la carne se ponga blanca y reservar mezclar 1/2 cucharada de maicena y 3 cucharadas de agua para hacer agua de maicena;
4. Agrega 1 cucharada de aceite a calentar, agrega 3 cucharadas de salsa de fideos dulces y sofríe, agrega 1/2 cucharada de vino de cocción, 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1/3 cucharada. de azúcar y agua de cebolla y jengibre, sofreír hasta que hierva.
5. Vierta la carne de cerdo desmenuzada y mezcle bien para que la salsa cubra uniformemente la carne de cerdo desmenuzada. Vierta la maicena y el agua para espesar la salsa.