Cómo hacer maní especiado

Método 1

Ingredientes: 1000 gramos de maní en grano (crudo), condimentos: 100 gramos de sal, 100 gramos de ajo, 10 gramos de anís estrellado, 10 gramos de granos de pimienta, semillas de hinojo (semillas de comino) 10 gramos.

Pasos: Pelar y triturar los ajos, ponerlos en un recipiente junto con los granos de pimienta, anís estrellado, comino, sal, etc., añadir agua hirviendo suficiente para remojar todos los cacahuetes y luego verter los cacahuetes lavados. . Verter en agua, tapar y dejar en remojo durante 2-3 horas, sacar y extender para secar.

Pon la arena limpia en la olla, sofríe a fuego alto, luego vierte los cacahuetes secos y sofríe hasta que se escuche un crujido si los cacahuetes se pelan fácilmente al girarlos. Con los dedos, sofreír a fuego lento unos minutos más y tamizar la arena para obtener el producto terminado.

Método 2

Ingredientes principales: maní, ingredientes auxiliares: zanahorias, apio, condimentos: 2-3 gramos de sal, 2-3 anís estrellado, una rodaja de canela, cebollas verdes. , jengibre, fragante 2-3 hojas.

Preparación: Recoge los cacahuetes y déjalos en remojo en agua hervida tibia durante dos horas. Lavar las zanahorias y el apio y cortarlos en cubos pequeños. Agrega suficiente agua a la olla, agrega sal, anís estrellado, canela, gajos de cebolla y jengibre y hojas de laurel, y deja hervir a fuego alto. Ponga a fuego lento, vierta el maní remojado y cocine por unos 30 minutos, hasta que el maní esté suave y triturado. Echa un poco de aceite en la olla, agrega las zanahorias y el apio cortados en cubitos y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos.

Vierte las verduras cocidas cortadas en cubitos y el maní en el recipiente, agrega aceite de sésamo y vinagre al gusto personal y mezcla bien.

Método 3

Ingredientes: Una libra de maní, un tael de sal refinada, un centavo de pimienta, un centavo de anís, medio centavo de cardamomo y tres rodajas de jengibre. .

Método de preparación: Recoge los cacahuetes y remójalos en un recipiente con agua hirviendo tibia durante unas dos horas. Añade alrededor de dos a tres libras de agua a la olla y caliéntala. Agrega sal, pimienta y agua. anís, cardamomo y jengibre, agregar maní y cocinar, verter la sopa en un recipiente, sacar y servir en un plato al comer.