¿Cómo hacer pastel?
Ingredientes principales: 5 huevos, 70 gramos de azúcar, 85 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de aceite de ensalada
Accesorios: 1 gramo de sal, 50 gramos de agua
1: 1g de sal, 50g de agua
1. Separar la yema y la clara.
2. Añade azúcar a las yemas de huevo.
3. Añade agua y revuelve uniformemente.
4. Añade el aceite de maíz y mezcla bien.
5. Tamizar la harina baja en gluten.
6. Incorpora uniformemente la pasta de yema de huevo y reserva.
7. Añade la mitad del azúcar a las claras.
8. Batir hasta formar ojos de pez.
9. Añade la mitad del azúcar blanca y bate hasta obtener una espuma seca.
10. Añade 1/3 de la pasta de clara a la pasta de yema.
11. Utilice un cuchillo de goma para revolver suavemente y de manera uniforme.
12. Verter toda la pasta de yema de huevo en la pasta de yema de huevo.
13. Mezclar bien.
14. Verter en el molde y sacudir para sacar las burbujas.
15. Introducir en el horno y hornear a 140 grados durante 60 minutos.
16. Después de hornearlo, colóquelo boca abajo sobre la bandeja para hornear, desmoldelo después de enfriarlo, córtelo en trozos y sirva.