¿Qué sopa clara es deliciosa y sencilla?

1. Sopa de zanahoria y champiñones: Prepare 150 gramos de zanahorias, 50 gramos de champiñones, 30 gramos de soja, 30 gramos de brócoli, 5 gramos de aceite de ensalada, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico. y 1 gramo de azúcar.

(1) Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en trozos, remojar la soja y cocinar al vapor, y cortar el brócoli en trozos pequeños.

(2) Calentar aceite en una olla, agregar las zanahorias y los champiñones y sofreír varias veces, agregar la sopa clara y cocinar a fuego medio.

(3) Cuando las zanahorias estén cocidas, agregue la soja y el brócoli remojados, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar, cocine hasta que esté bien cocido y luego cómelo.

2. Sopa de champiñones y vieiras: Preparar 25 gramos de champiñones, 50 gramos de col china, 10 gramos de vieiras picadas, 2 tazones de caldo y un poco de sal.

(1) Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas para su uso posterior; lavar el bok choy y cortarlo en trozos de 4 cm para su uso posterior.

(2) Remojar las vieiras picadas en agua durante unas 3 horas, retirarlas, escurrirlas y reservar.

(3) Vierta el caldo en la olla, agregue los champiñones, la col china y las vieiras trituradas, hierva a fuego alto y luego agregue un poco de sal al gusto.

3. Sopa de costillas y champiñones: Prepara 500 gramos de costillas grandes, 100 gramos de sopa de champiñones fresca, 100 gramos de tomates, 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.

(1) Utilice el dorso de un cuchillo para soltar cada trozo grande de costilla, rompa la médula ósea, agregue el vino de cocción y la sal y deje marinar durante 15 minutos.

(2) Agregue agua hirviendo al recipiente, agregue las costillas grandes, retire la espuma, agregue el vino, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego a fuego alto durante 8 minutos, agregue glutamato monosódico al gusto y cubos de tomate. , llevar a ebullición Eso es todo.