¿Cuáles son los hilos rojo y verde del pastel de luna de cinco nueces? ¿Qué hay en el pastel de luna de cinco nueces?
¿Qué son los hilos rojo y verde del pastel de luna de cinco nueces?
La seda roja y verde, también llamada seda rosa de seda verde, se utiliza a menudo como relleno para bolas de arroz glutinoso, pasteles de luna, pasteles, etc. , sus materias primas de procesamiento incluyen cáscara de naranja, cáscara de rábano, etc.
Las rosas verdes se elaboran a partir de piel de naranja, ciruela verde, seda de rosa, color y azúcar. Los más anchos están hechos de harina, azúcar y algún pegamento práctico, y no se estropearán durante 20 años si se conservan bien.
Antes, los trozos verdes y rojos de los pasteles de luna se encurtían con rábano y, por supuesto, con piel de naranja, que tenía un sabor diferente. Los gruesos son todos rábanos rallados.
El verdadero musgo son las rosas de seda de albaricoque seco, que se obtienen remojando pétalos de rosa en azúcar hasta formar una pasta. Sin embargo, estos dos condimentos ahora son raros porque son caros y la cantidad es pequeña, no son muy comunes. Incluso los que se encuentran en el mercado hechos con cáscaras de naranja no son buenos.
¿Qué hay en el pastel de luna de cinco nueces?
El pastel de luna de cinco nueces es el más famoso de todos los pasteles de luna. Lleva el nombre de almendras, semillas de melocotón, semillas de maní, semillas de cáñamo y semillas de melón. Tiene las características de ingredientes exquisitos, piel fina y rellenos ricos, sabor delicioso, no fácil de romper y fácil de transportar.
Los pasteles de luna de cinco nueces son pasteles de luna al estilo cantonés y se introdujeron en Yunnan en 1939 con el establecimiento del Jardín Guansheng en Kunming. Los pasteles de luna de cinco nueces producidos por Kunming Guanshengyuan son una mejora de la receta tradicional de los pasteles de luna de cinco nueces al estilo cantonés, de modo que el producto no solo conserva el estilo original de los pasteles de luna al estilo cantonés, sino que también tiene el sabor local de Yunnan.
Introducción al pastel de luna de cinco nueces
El pastel de luna de cinco nueces es "noble y decente" y uno de los sabores de pastel de luna más clásicos. Es la variedad característica de los pasteles de luna cantoneses. Posteriormente se integró al sabor local de Yunnan. Como representante de los antiguos pasteles de luna de estilo cantonés, los pasteles de luna de cinco nueces fueron originalmente los pasteles de luna de mayor venta y circulación. Cuando era niño, los pasteles de luna que podía comprar eran básicamente de cinco nueces, pasta de dátiles, pasta de frijoles y pasta de loto, especialmente de cinco nueces. Guangdong también tiene pasteles de luna de cinco nueces hechos a mano. Aunque el embalaje es sencillo, está envuelto en papel encerado y cuesta 15 yuanes por pieza (en 2007). Al abrir el papel de aceite, es una pieza plana, del tamaño de la palma de la mano, partida en pedazos, con una piel fina y muchos rellenos, que incluyen varias nueces, semillas de sésamo, azúcar de roca pequeña, semillas de loto, etc. ¡Huele delicioso cuando lo masticas!