A la hora de hacer carne de cerdo estofada, ¿qué ingredientes no se deben utilizar? Mucha gente los pone mal.
A la hora de hacer carne de cerdo estofada, ¿qué ingredientes no se deben utilizar? Mucha gente los pone mal? 1. Granos de pimienta de Sichuan
Los granos de pimienta de Sichuan son un condimento que usamos a menudo. Agregar granos de pimienta de Sichuan puede hacer que un plato sea más fragante. Además, cuando se tratan alimentos crudos, añadir granos de pimienta de Sichuan es muy eficaz para eliminar el olor a pescado. Mucha gente no sabe que Zanthoxylum bungeanum es en realidad una medicina herbaria china que puede eliminar la humedad, aliviar el dolor, la tos y reducir la flema. También se utiliza en el tratamiento de la diarrea y la enteritis aguda. Por lo tanto, agregar granos de pimienta de Sichuan al cocinar es realmente muy útil para el cuerpo humano.
Entonces, ¿por qué no añades granos de pimienta de Sichuan al cocinar panceta de cerdo? Dado que el aroma de los granos de pimienta de Sichuan agregados es adormecedor, cuando se combina con la carne de cerdo estofada, la textura de la carne de la carne de cerdo estofada se volverá más firme, lo que la hará sentir un poco pegajosa al comerla y se quedará atrapada fácilmente entre los dientes y dificultar el movimiento. Si desea deshacerse del olor a pescado de la carne de cerdo estofada, puede usar anís estrellado en lugar de granos de pimienta de Sichuan. Esto no solo eliminará el olor a pescado de la carne, sino que no arruinará su sabor. 2. Canela
La canela es un condimento que se utiliza a menudo para cocinar carne. Su aroma es muy fuerte. Agregar canela a menudo puede hacer que un plato sea más fragante. Además, la canela puede promover el metabolismo del agua glucosada en el cuerpo humano, lo que puede prevenir hasta cierto punto el cáncer de hígado. También tiene el efecto de nutrir el estómago y activar la circulación sanguínea. Pero también contiene safrol, que puede causar cáncer, así que coma menos o nada.
¿Por qué intentar no añadir canela al hacer panceta de cerdo? Debido a que el aroma de la canela en sí es muy fuerte, puede ocultar el aroma del cerdo estofado. Por lo tanto, a la hora de preparar carne de cerdo estofada, puedes omitirla en la medida de lo posible. 3. Azúcar blanco
Si quieres mantener la salud física y mental y mantenerte con energía, el azúcar es indispensable. Pero a la hora de cocinar, el azúcar también puede convertirse en un condimento útil. Por ejemplo, si accidentalmente agrega demasiada sal o demasiado vinagre, agregar un poco de azúcar puede reducir el olor extraño y salado. Además, también puede hacer que los platos se vuelvan más suaves y delicados, y el olor a pasta que se emite después de freír el azúcar también puede aumentar el apetito de una persona.
Dado que el azúcar tiene tantas funciones, ¿por qué no añadirlo al preparar carne de cerdo estofada? Para hacer los platos más apetitosos, muchas personas agregan mucha azúcar, lo que no solo dañará el sabor de la carne, sino que también hará que la carne tenga un sabor grasoso. El plato de cerdo estofado es originalmente un plato casero común y corriente, solo para saborear el sabor de la carne. Y después de agregar este condimento adicional, solo podrás ganar más de lo que pierdes.