Israel Wu Weining: Toda la familia prepara bolas de masa juntas, un sabor común pero precioso de Año Nuevo
Cuando Wu Weining era niño, toda la familia hacía bolas de masa juntas durante el Año Nuevo Chino. Les ponía platos de cobre y pasteles de arroz, además de profundas bendiciones. Después de estar casado con Israel durante más de 10 años, Wu Weining conservó cuidadosamente la costumbre de hacer bolas de masa para el Año Nuevo chino en el lejano Israel, y transmitió la ordinaria y preciosa experiencia de reunión de Año Nuevo a sus tres hijas.
En una noche de invierno, encendí mi computadora portátil en la mesa del comedor en un rincón de la cocina, me puse los auriculares y comencé a chatear por video en voz baja con mi hermana en Taiwán. La hija mayor, Xiaoya, me escuchó hablar chino y se inclinó en silencio. Cuando vio a su tía en la computadora, no pudo evitar gritar: "Tía, ¿vienes a Israel para la víspera de Año Nuevo este año? Sé hacer bolas de masa. ¡Ven y las haremos juntas!". Mi hermana y yo nos miramos y sonreímos. "¡Está bien, prepararemos juntos los rellenos para las bolas de masa cuando llegue a Israel!", Respondió mi hermana.
Han pasado más de 10 años desde que me casé con Israel. La hija mayor, Daya, que nació antes de la víspera de Año Nuevo, acaba de celebrar su cumpleaños número 12. Hay muy pocos chinos en Israel. La pequeña ciudad de Eilat, en el Mar Rojo, donde vivo, tiene menos de cinco residentes chinos de larga duración y unos pocos trabajadores chinos que van y vienen. No sólo los hábitos alimentarios de este país están muy occidentalizados, sino también porque la población es principalmente judía y musulmana, y ambos tienen estrictas disciplinas dietéticas. Muchos ingredientes comunes en Taiwán no son fáciles de obtener, y el marisco de alta calidad es uno de ellos. , especialmente la carne de cerdo.
Después de haber vivido aquí durante tanto tiempo, ya he seguido las costumbres locales. No hay muchas verduras de hoja disponibles aquí, así que comencé a comer ensaladas, todo el mundo está acostumbrado a cocinar en el horno, así que aprendí a hacerlo. hornee pescado, ase muslos de pollo, incluso hornee pasteles, hornee galletas. A veces siento nostalgia y tengo problemas estomacales, así que hago panqueques, bolas de arroz (sin palitos de masa frita, por supuesto) o bollos al vapor que incluso los niños comerían para aliviar mi anhelo por la comida taiwanesa.
La comida más importante en Nochevieja: dumplings
Como no hay muchos chinos, mi marido y yo sólo nos comunicamos en inglés y hebreo. . No hay muchas oportunidades para que los niños en casa estén expuestos al idioma y la cultura chinos. Al vivir en la comunidad judía, no hay ningún ambiente de celebración de festivales chinos. Aun así, para mí, una novia extranjera que vive sola en una tierra extranjera, el Año Nuevo chino es muy importante. No celebramos la mayoría de los festivales chinos, como el Festival del Barco Dragón y el Festival del Medio Otoño. Los niños a menudo sólo se dan cuenta de que el festival se acerca cuando reciben regalos de familiares y amigos en Taiwán. Sin embargo, la Nochevieja es un gran acontecimiento en la familia, porque mi madre empieza a preparar los platos de Nochevieja con varios días de antelación. En particular, ese día está el plato más importante de Año Nuevo: ¡las albóndigas!