¿Cómo cocinar huevos de codorniz sacados del frigorífico?
Condimentos
Cantidad de huevos de codorniz
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Azúcar de roca
Un poco
Ocho ángulos
Una cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
Una cantidad adecuada cantidad
Color canela
Una cantidad adecuada
Pimiento rojo seco
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Mircia
5 lonchas
hinojo
p>Cantidad adecuada
Fruta de hierba
Dos
Cómo hervir huevos de codorniz
1. Sacar los huevos de codorniz del frigorífico con antelación Sácalo, caliéntalo, lávalo en una olla con agua fría, cocina por 6,7 minutos, luego sácalo y rompe los fideos.
2. Poner toda la marinada en la olla, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio, cocinar por unos 40 minutos para sacar todo el aroma de la marinada.
3. Poner los huevos de codorniz partidos en agua con sal y cocinar durante unos 20 minutos.
4. Apaga el fuego y remoja los huevos cocidos en agua con sal durante más de 10 horas.
Consejos de cocina
1. En la marinada hay que incluir anís estrellado y canela.
2. No viertas la salmuera cocida, guárdala para la próxima vez. Cuanto más larga sea la salmuera, más fragante será.