¿Cómo hacer gelatina de hierba?
El verano ya está aquí y muchos gourmets adoran la deliciosa gelatina de hierba que se deshace en la boca. La gelatina asada es un refrigerio local en el sur de Fujian y Taiwán. El método tradicional consiste en hornearla con un alimento llamado "gelatina". ¿Jalea de hierba? El método tradicional consiste en hervir una hierba llamada "gelatina" en jugo, agregar una cantidad adecuada de almidón y revolverla. Después de enfriar, se condensará naturalmente en gelatina, se cortará en trozos pequeños y agregará sus ingredientes favoritos, como. como bolitas de taro y frijoles rojos con miel. Sazone con fruta, leche de coco, etc. y estará listo para comer.
Además del método tradicional de elaboración de gelatina, también podemos utilizar directamente gelatina negra para hacer gelatina. Sus ingredientes principales son gelatina y almidón. Después de la preparación, es más conveniente usarla y hervirla. El tiempo también es más corto.
A continuación compartiré mi método para hacer bolas de taro y gelatina de pasto asado, incluido el método para hacer gelatina de pasto. ¡Espero que les guste a todos!
Bolas de taro
Ingredientes:
Shao Xiancao
Jalea negra: 10 gramos
Agua hervida fría: 30 gramos
Agua hirviendo: 220 gramos
Otros ingredientes
Una cantidad adecuada de bolas de malanga
Frijoles rojos miel y pasas: a poco
Un poco de leche/leche de coco
Una cantidad adecuada de azúcar/miel
Preparación de gelatina de hierba
Verter. Vierta el polvo negro y el agua fría en el recipiente de leche y mezcle uniformemente. Revuelva hasta obtener una pasta de polvo negro sin partículas.
2. Hervir una olla con agua caliente, tomar 220 ml y verterla en la olla de leche. Sigue revolviendo mientras viertes hasta verter toda el agua caliente.
3. Calienta la olla de leche a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.
4. Vierta en un recipiente resistente al calor, enfríe a temperatura ambiente y continúe refrigerando durante 2 horas para obtener un mejor sabor.
Cocinar bolas de taro
1. Añade una olla con agua a hervir, añade las bolas de taro y cocina hasta que floten, luego continúa cocinando durante 3-5 minutos.
2. Saca las bolas de taro, enjuágalas con agua fría varias veces y ponlas en agua fría para que se enfríen.
Combinación de bolitas de taro y gelatina de hierba asada
1 Poner en un bol una cantidad adecuada de gelatina de hierba y bolitas de taro.
2. Espolvorear judías rojas melosas, pasas, etc. por la superficie.
3. Vierte sobre la leche de coco o leche y sirve. Puedes agregar azúcar o miel al gusto.
4. Quedará más refrescante y suave si se come después de 1 hora de refrigeración.
Chicos, ¿os gusta esta gelatina de hierbas asadas? ¡Bienvenido a compartir tu experiencia gastronómica en el área de comentarios y mostrar tus creaciones gastronómicas!