¡Simplemente comprenda estos 6 "principios de cocina" y se convertirá en un mejor cocinero y nunca tendrá que pedir ayuda!

Mi padre me obligó a cocinar desde que tenía 11 años. Mi padre dijo: Soy un hombre. He estado cocinando desde la escuela primaria para poder encontrar una esposa cuando sea mayor. Crecí escuchando a mi padre, pero nunca pensé que me convertiría en chef cuando fuera mayor. La primera vez que entré a la cocina me sentí abrumado por el aceite caliente. Desde entonces, he tenido especial cuidado al entrar a la cocina.

Cuando comencé a cocinar, era como un novato en la cocina no podía oler nada de lo que hacía, pero desde que realmente entré a la cocina, siempre que entienda los siguientes 6 principios, mi. Las habilidades culinarias han mejorado mucho. Y es a través de estos 6 principios que me convertí en chef de cocina. Si te encanta cocinar, ¿por qué no aprendes estos 6 principios básicos de cocinar en la cocina? Una vez que les enseñes, nunca más tendrás que estar en la cocina rogando para cocinar.

Muchos fans y amigos preguntan, ¿por qué es fácil que se pegue a la sartén cuando se cocina en casa? Solo mira el video en el que hago verduras salteadas y lo aprenderás de inmediato. La razón clave es que no sé cómo usar una olla caliente con aceite frío para cocinar.

La olla caliente con aceite frío aprovecha el momento en que la temperatura del aceite aumenta para calentar y dar forma uniforme a los ingredientes de la olla. Deje que los ingredientes alcancen una temperatura de maduración rápida para que los platos salteados no se peguen a la sartén.

Dicen que la sal refinada es la reina de los sabores, y casi todos los platos son inseparables de la sal refinada. ¿Entonces sabes qué? También existen trucos sobre cuándo añadir sal refinada. Algunos platos requieren sal al principio, mientras que otros sólo se pueden añadir al final. Muchos de mis amigos socavan esto o no hacen ninguna distinción. Por eso cocinar en casa no sabe bien.

① Cuando prepares sopa de pollo o sopa de costillas de cerdo en casa, asegúrate de añadir sal al final. ② Al cocinar o preparar platos fríos, se debe colocar sal en el medio. ③ Al mezclar el relleno de bola de masa, recuerde agregar sal de jengibre al final para que el agua del relleno de bola de masa no se salga fácilmente.

Muchos amigos piensan que el azúcar blanco sirve de poco en la cocina. Algunas personas incluso cocinan sin añadir azúcar, lo cual está mal. La función principal del azúcar no es sólo aportar dulzura, sino también aportar frescura a los platos.

①.¿Por qué están tan ricos los huevos revueltos con tomate que se hacen en el hotel? Sólo porque se añaden dos cucharadas de azúcar blanca, dos cucharadas de azúcar blanca y una cucharada de sal refinada son el secreto para hacer deliciosos los huevos revueltos con tomates.

② Añade un poco de azúcar al guisar carne en casa, para que la carne guisada tenga un fuerte sabor a pescado y umami. Al preparar batatas ralladas o cerdo estofado, es muy importante sofreír el azúcar blanca para obtener el color del azúcar.

El vinagre es un condimento importante en la cocina. Su función principal es aliviar la untuosidad y desodorizar. Por ejemplo, cuando prepare gachas de arroz glutinoso de camote morado en casa, agregue unas gotas de vinagre blanco para que el camote morado no quede verde, sino morado.

El mejor momento para añadir vinagre es añadir aceite de cocina, y añadir un poco de vinagre balsámico durante la cocción para estimular el aroma. Además, añade vinagre al finalizar la cocción, lo que puede realzar el sabor de los platos. ¿Todos lo han aprendido?

Cuando elaboramos comida rápida en casa, debemos acordarnos de sofreírla rápidamente a fuego alto. Queda aire en la olla al freír, lo que ahorra tiempo y evita que las verduras del interior se pudran y se pongan aguadas.

El cerdo estofado que comemos habitualmente y el guiso de pescado en casa hay que guisarlo lentamente a fuego lento. Cocine a fuego lento la grasa de la carne grasa. De esta forma el cerdo estofado hecho en casa quedará grasoso.

A muchos amigos les gusta comer carne magra como a mí. Si la carne magra no se fríe bien, puede convertirse fácilmente en leña. Quiero sofreír carne sin utilizar leña en casa. El paso clave es almidonar la carne magra. ¡Necesitamos marinar la carne magra con claras de huevo y agua con almidón, para que no se convierta fácilmente en leña cuando se fríe en aceite caliente y frío!

¡Bueno, eso es todo lo que tengo que decir sobre este post! ¿Hay algo más que hagas diferente? No dudes en compartir con nosotros en el área de comentarios. Nos vemos la próxima vez.