¿Puedo hacer curry sin añadir leche ni leche de coco?

Sí, el curry indio usa menos leche o leche de coco. Los curry de Indonesia y Malasia generalmente usan leche de coco o jugo de coco, lo que realza el sabor. El sabor único hace que el curry sea menos picante, como dijo otro amigo, pero el curry con o sin leche de coco tiene un sabor único.

El objetivo de añadir una cantidad adecuada de leche al plato es neutralizar el picante del curry en polvo. Aunque este plato aún conserva el aroma picante del curry, no es demasiado excitante y quedará más fragante y rico.