Salchicha estofada

El "intestino grueso de nueve vueltas" es un plato tradicional famoso en Jinan, provincia de Shandong. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, el propietario del restaurante Jinan Jiuhualin limpiaba los intestinos de cerdo, les añadía condimentos, los hervía en agua hirviendo hasta que estuvieran duros y crujientes, los sacaba y los cortaba en trozos, y les añadía salsa de soja, azúcar y especias. y otros condimentos. Primero, preparó un delicioso "intestino grueso estofado", que ganó popularidad entre los clientes y se hizo famoso en la ciudad. Posteriormente se mejoró el método de elaboración, que consiste en lavar el intestino grueso y cocinarlo en una olla con agua hirviendo, luego freírlo en una sartén con aceite y luego agregar especias y condimentos para cocinarlo, dándole el sabor a "intestino grueso estofado". más delicioso. Muchas celebridades preparan el plato "intestino grueso estofado" cuando organizan banquetes en este restaurante. Después de comerlo, algunos eruditos sintieron que este plato era realmente único y tenía un sabor especial. Para complacer al dueño de la tienda, les gustó Jiuzhuan y elogiaron al chef por hacer este plato tan exquisito como el taoísta Jiuzhuan Wan, por lo que cambiaron su nombre a Jiuzhuan intestino grueso. Desde entonces, el plato "Nueve vueltas del intestino grueso" se ha hecho famoso en toda la provincia y se ha convertido en uno de los platos más famosos de Shandong. Las alusiones anteriores sobre el intestino grueso de nueve vueltas provienen de Internet. "

Condimentos

Triste de cerdo cocido (500g)

Condimentos

Pimienta (1/2 cucharadita), sal (1 cucharadita) , azúcar (2 cucharadas), aceite vegetal (cantidad adecuada), vino Shaoxing (1 cucharada), esencia de pollo (cantidad adecuada), vinagre (1 cucharada), salsa de soja (1

Utensilios de cocina

Freidora

A

Cortar el intestino grueso cocido en gajos de 2 cm de largo

2

Colocar en agua hirviendo. Escaldamos un rato, retiramos y escurrimos.

Tres

Echamos aceite vegetal en la olla Cuando el aceite esté al 70% caliente, sofreímos el intestino grueso hasta que esté dorado, retiramos y escurrimos.

Cuatro

Poner el aceite en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. p>Vierta la sopa clara.

Sexto

Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, vino Shaoxing, vinagre y esencia de pollo. >Séptimo

Vierta el intestino grueso, hierva a fuego lento y cocine a fuego lento.

Ocho

Cuando la sopa espese, agregue la pimienta. canela y Amomum villosum en polvo

Nueve

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Finalmente, vierte el aceite de pimienta, espolvorea con cilantro en polvo y sácalo de la olla

. Este sitio compartirá contigo los pasos de cocción y el tiempo necesario para el intestino grueso de nueve vueltas. ¿Has aprendido a combinar condimentos? Te enseñaremos cómo hacer el intestino grueso de nueve vueltas con tus propias manos. Prepare el intestino grueso de nueve vueltas, actúe rápidamente y prepare una comida deliciosa para usted y su familia. Comparta los resultados de cocción de la receta del intestino grueso de nueve vueltas.