Presentamos varias formas de preparar pescado en remojo
1 Lavar las huevas de pescado y ponerlas en remojo.
2. Hervir el agua en la olla, remojar las huevas en el agua y reservar. Caliente el aceite en un wok, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las huevas de pescado y el pescado en remojo y saltee. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 65, 438 y 0,5 cucharadas. de vinagre maduro y sofreír uniformemente.
3. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y huevas de pescado para remojar el pescado.
4. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y cocina a fuego medio hasta que la sopa espese.
Datos ampliados
Nutrición
La espuma de pescado es una sustancia viscosa rica en nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales. Por lo tanto, el remojo de pescado tiene las funciones de nutrir la deficiencia renal, fortalecer la cintura y las rodillas, nutrir el yin y reponer la esencia y embellecer la piel. Es más adecuado como tónico para personas con constitución débil, yin verdadero insuficiente, exceso de trabajo mental y fatiga doméstica.
Función
La vejiga del pez, comúnmente conocida como burbuja del pez, contiene aire, lo que permite al pez ajustar su densidad corporal y flotar o hundirse en el agua.
La mayoría de los peces óseos que viven en las capas superior y media del agua de mar tienen vejiga natatoria. El volumen de la vejiga natatoria representa aproximadamente el 5% del cuerpo. Sus formas incluyen óvalo, cono, corazón, herradura, etc. Los gases que llenan la vejiga natatoria son principalmente oxígeno, amoníaco y dióxido de carbono, siendo los de mayor contenido en oxígeno. Por tanto, en ambientes hipóxicos, la vejiga natatoria puede servir como órgano respiratorio auxiliar para proporcionar oxígeno a los peces.
La función más importante de la vejiga natatoria es ajustar la gravedad específica del pez inflando y desinflando, ajustando así el equilibrio de la presión del agua dentro y fuera del cuerpo del pez óseo y controlando los altibajos de la vejiga natatoria. cuerpo. De esta forma, cuando nadan, sólo necesitan un poco de fuerza para mantener un estado estable en el agua.
La presión del agua de mar aumenta con la profundidad, lo que supone un obstáculo para los peces que quieren visitar el fondo del mar. Por lo tanto, cuando un pez quiere descender a la capa de agua profunda, expulsará algo de gas de su vejiga natatoria, lo que aumentará la gravedad específica del pez y facilitará la inmersión. Por otro lado, si quieres subir a un nivel de agua mayor, deberás llenar la vejiga natatoria con un poco de gas para inflarla.
En este momento, la densidad de los peces es menor que la del agua circundante y los peces flotan hacia la superficie. La vejiga natatoria permite que los peces óseos deambulen libremente en el océano.
Materiales de referencia:
Burbuja de pez. Enciclopedia Baidu