Solía ​​ser soldado en la ciudad de Guankou, Xiamen, provincia de Fujian, y he comido fideos fritos allí durante varios años. Ahora que me he jubilado, ya no puedo probar este tipo de fideos en ningún otro lugar.

Vamos, camarada, déjame ayudarte. Yo era soldado en Zhangzhou, Fujian. ¡Los fideos fritos son nuestro tesoro!

1. Los fideos, fideos instantáneos muy simples, de esos sin condimentos, son muy baratos en el mercado mayorista. ¡Otros lados también están bien, como quieras!

2. Condimentos. Aquí radica la complicación. Lo cociné yo mismo y se lo di a mi novia, y la respuesta fue bastante buena. Déjame contarte el proceso.

Primero, cocina los fideos hasta que estén cocidos 7-8. Si están demasiado cocidos no se pueden freír. Luego recógelo y sécalo, lo cual es deshidratación. Utilice una espumadera para levantarlo y dejarlo a un lado. No volver a ponerlo en el agua. Lo siguiente es sofreír, preparar cebolla, jengibre y ajo. No te preocupes, lo que cocino definitivamente sabrá mejor que lo que comes en el ejército. No hay cebolla, jengibre ni ajo en la comida que come el ejército. Primero calienta la sartén y agrega aceite, la temperatura del aceite debe ser alta. Luego agrega una pequeña cantidad de granos de pimienta y anís estrellado. Si quieres freír una persona, serán unos 5 granos de pimienta y 1 anís estrellado. pimienta, agregue un poco de pimiento seco. Luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe durante 15 segundos. Ahora puedes oler el aroma. En este momento, agregue aproximadamente 1 cucharada de azúcar. Una cucharada es suficiente para una persona. Si es demasiada, no sabrá bien. Después de agregar el azúcar, simplemente déjelo y estará bien. En este momento, pesa la cuchara y trata de no usar la pala para revolver, ¡para no romper los fideos! Agregue un poco de salsa de soja oscura y salsa de soja clara, media cucharada de vino blanco o vino de cocina, sal y glutamato monosódico. Sofreímos dos veces más y ¡listo! ~ En realidad, una vez hecho esto, ¡serán unos fideos fritos únicos en la vida! ~

3. De hecho, muchas personas encuentran que es realmente delicioso, pero aún no es el mismo que el del ejército. De hecho, lo descubrí después de un largo período de explorar, observar, espiar, especular y pensar. En otra ocasión fui accidentalmente a una pequeña tienda a comprar algo y lo vi poniendo los ingredientes en la olla después de que los fideos estuvieron listos. Los ingredientes que agregaron fueron la salsa utilizada para estofar patas de pato y patas de pollo. ¿Qué hay de ti, camarada, iluminación?

Pero el jugo de las patas de pato es probablemente el que te dije más arriba. ¡Puede haber una diferencia entre hervido y recién frito!

Compañero de armas, aunque solo ofreciste una recompensa de 5 puntos, ¡he escrito tantas palabras de todos modos! Y aquí todavía tenemos camaradería, ¡así que descaradamente les pido esta parte! ~!