¿Quieres ajo nuevo o ajo viejo para hacer berenjenas asadas?
Tanto el ajo viejo como el nuevo servirán.
Ingredientes: 260 gramos de berenjena
Condimentos: sal, esencia de pollo, ajo, aceite licuado, cilantro.
Cómo cocinar berenjenas al ajillo
1 Cortar la berenjena en trozos de cocción y dejar en remojo en agua ligeramente salada durante diez minutos.
2. Aplanamos los ajos, los añadimos a la cacerola de aceite y los sofreímos.
3. Añade la berenjena escurrida y exprime en agua purificada.
4. Saltear hasta que la berenjena esté blanda, agregar cilantro, esencia de pollo y sal al gusto.