¿Qué ingredientes se sirven con la sopa de durazno de cinco dedos?
1. Melocotón de cinco dedos guisado en caldo de pollo. Los ingredientes incluyen 250 gramos de melocotón de cinco dedos, medio pollo fresco, un poco de dátiles rojos y bayas de goji, 2 rodajas de jengibre y un poco de sal. El método consiste en primero frotar el polvo de la superficie del melocotón de cinco dedos, luego lavarlo y remojarlo en agua fría. Medio pollo fresco, picado en trozos grandes para evitar untuosidad y eliminar el exceso de piel y grasa subcutánea. Ponlo en una olla con agua fría y escaldalo durante 1 minuto, sácalo y enjuágalo bien. Prepare 5-6 dátiles rojos, 10 g de baya de goji y rodajas de jengibre. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla sopera, ponga todos los ingredientes en la olla sopera, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 1 hora. Finalmente agrega un poco de sal al gusto.
2. Huesos de cerdo guisados con melocotón de cinco dedos. Los ingredientes incluyen melocotón de cinco dedos, smilax, hueso de cerdo, rodajas de jengibre y sal.
El método consiste en lavar el melocotón de cinco dedos y el coco Smilax por separado, dejarlos en remojo en agua durante 15 minutos, luego sacarlos y lavarlos. Picar los huesos de cerdo en trozos, lavarlos, hervir agua, recogerlos y enjuagar la espuma de la superficie. Después de llenar la olla con agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar todos los ingredientes y continuar cocinando. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Por último, añade sal al gusto, apaga el fuego y come.
El melocotón de cinco dedos es una planta de morácea, no un melocotón. Está ampliamente distribuido en las zonas montañosas principalmente en el área Hakka de Meizhou, Guangdong, y crece de forma natural en valles profundos. Se llama así porque sus hojas tienen forma de cinco dedos y tienen pelos finos. Cuando el fruto está maduro, parece un melocotón. La sopa sabe a aroma de coco, elimina el calor y la humedad, fortalece el bazo y el estómago y es amada por todos. En primavera llueve mucho y, después de la temporada de lluvias, el aire está húmedo. En el área hakka de Guangdong, a la gente hakka a menudo le gusta usar las raíces del melocotón de cinco dedos para hacer sopa. La sopa tiene un sabor fragante y dulce. Es una sopa muy saludable que se puede beber en cualquier época del año.