Cómo hacerlo, el método habitual de freír calamares con raíz de cebolla
Calamar
Dos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Raíz de cebolla
Una cantidad adecuada
Polvo
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
Una cantidad adecuada
Pasos
1 Compramos dos chipirones frescos en el mercado.
Cortar los chipirones por la mitad y quitarle los ojos y otras impurezas de la cabeza. Utilice un cuchillo para quitar la piel morada.
2. Cortar los calamares en trozos pequeños. Agregue la salsa de ostras en polvo, la sal, el aceite y el jengibre y revuelva.
3. Remueve uniformemente, revuelve constantemente y deja marinar durante media hora para que se absorba más fácilmente el sabor.
4. Coge la raíz de la cebolla y córtala en trozos pequeños. Retrocede y observa.
5. Pon en marcha el cárter de aceite y caliéntalo al 70%.
6. Echar los calamares.
7. Tapar la olla. Cocine a fuego lento durante 30 segundos.
8. Abre la tapa y espolvorea un poco de sal fina.
Salteado.
9. Espolvorear con cebolla verde picada.
Salteado.
10. Bien, aquí viene la comida deliciosa.
Consejos
No cortar los chipirones demasiado pequeños, ya que después de freírlos se encogerán y quedarán muy pequeños.
La parte de la cebolla no debe ser ni muy larga ni muy corta, sólo del largo de una caja de cerillas.