¿Qué son las frutas y verduras fuera de temporada?
Cuando se trata de frutas y verduras fuera de temporada, la primera reacción de la gente es "frutas y verduras cultivadas en invernaderos agrícolas". De hecho, este no es el único tipo de frutas fuera de temporada. y verduras.
Las frutas y verduras fuera de temporada incluyen cuatro categorías
1. Frutas y verduras transportadas desde la zona climática sur
2 Frutas y verduras fuera de temporada producidas. utilizar recursos climáticos tridimensionales en zonas montañosas
3. Reservas de emergencia de frutas y verduras trasladadas desde cámaras frigoríficas
4. Familiarizarse con las frutas y verduras cultivadas en invernaderos agrícolas.
Ya en 2005, apareció un artículo de la Oficina de Seguridad Alimentaria de Beijing. El recordatorio de que "los ciudadanos deben tener cuidado al comprar verduras fuera de temporada" despertó una preocupación social generalizada y, por lo tanto, dio inicio a la teoría de que las verduras fuera de temporada Las verduras de temporada son dañinas. Si escribe "frutas y verduras fuera de temporada" en Internet, la mayoría de los resultados que encontrará serán noticias sobre comer menos frutas y verduras fuera de temporada. Algunos consumidores parecen tener cierto grado de prejuicio contra las frutas y verduras fuera de temporada. frutas y verduras. Entonces, ¿se pueden comer frutas y verduras fuera de temporada? ¿Son realmente dañinos? ¿Cómo podemos comer frutas y verduras saludables fuera de temporada? Hoy discutiremos seriamente este tema que está estrechamente relacionado con la vida.
La discusión sobre si se pueden comer frutas y verduras fuera de temporada, por supuesto, no se puede generalizar, pero debe discutirse por separado para los diferentes tipos de frutas y verduras fuera de temporada.
La primera categoría de frutas y verduras fuera de temporada se refiere a las frutas y verduras enviadas desde el sur, donde el clima es adecuado, lo que se denomina "Transporte de verduras Sur-Norte". Por ejemplo, el melón de invierno, el caupí, etc., aunque están fuera de temporada para comer, de hecho, en Hainan, Guangxi y otras áreas de producción, son vegetales de temporada producidos en la temporada. Simplemente son transportados largas distancias a lugares para comer.
La segunda categoría se refiere a las frutas y verduras fuera de temporada producidas utilizando recursos climáticos tridimensionales en zonas montañosas, también conocidas como "frutas y verduras alpinas". Las zonas montañosas tienen recursos climáticos con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y se ven menos afectadas por los ciclones tropicales. Debido a la influencia de la ubicación geográfica y el terreno, el sol arde en las llanuras suburbanas, mientras que las zonas montañosas son tan frescas como el otoño. . Las frutas y hortalizas producidas en zonas llanas de abril a mayo y diciembre no son resistentes al calor, mientras que las frutas y hortalizas producidas en zonas montañosas de julio a agosto y de septiembre a octubre pueden comercializarse. Por lo tanto, utilizar las características climáticas tridimensionales de las zonas montañosas para desarrollar la producción de hortalizas fuera de temporada puede superar los problemas de las altas temperaturas y los ciclones tropicales que dificultan la producción de hortalizas en zonas llanas. Algunas granjas en los suburbios y las montañas también aprovechan sus ventajas geográficas únicas para producir frutas y verduras fuera de temporada. Dado que las zonas montañosas están lejos de la ciudad, la contaminación del aire y la lluvia es leve y hay pocas plagas y enfermedades. Las verduras que producen son de buena calidad, buen color y belleza, y son conocidas como "verduras saludables", muy apreciadas por la gente y bien recibidas por los invitados extranjeros.
La tercera categoría de frutas y verduras fuera de temporada se refiere a las frutas y verduras que se almacenan urgentemente en cámaras frigoríficas, como ajos, brotes de ajo, etc., que se recogen cuando están maduros en el Temporada y almacenado en cámara frigorífica para su uso en otras estaciones. No hay problema fuera de temporada.
El cuarto tipo de frutas y verduras fuera de temporada son las frutas y verduras cultivadas en invernaderos en granjas ecológicas modernas que conocemos. Algunos consumidores señalaron que la razón por la que no compran hortalizas de invernadero es porque han oído que "hay muchos pesticidas y agentes de maduración, y demasiados productos químicos no son buenos". Para las hortalizas de invernadero, Shi Jun, presidente de la Sección de Orquídeas de la Sociedad Botánica China y doctor en botánica, explicó que el crecimiento de las plantas requiere luz, aire, humedad, temperatura y fertilizantes adecuados. Hoy en día, los agricultores utilizan fertilizantes químicos y cultivos en invernadero. y algunos suplementos ligeros adicionales pueden adaptarse plenamente al entorno en el que se cultivan las plantas y no tienen ningún impacto en las plantas mismas. "¿Son nutritivas las verduras y frutas fuera de temporada? ¿Por qué tienen buen aspecto pero no tienen ningún sabor?" Algunos consumidores también han planteado este tipo de preguntas: Las hortalizas de invernadero cultivadas por los agricultores se ven afectadas por la duración y la intensidad de la luz solar. No es tan bueno como los vegetales cultivados en condiciones naturales. La luz del sol afecta la síntesis de azúcar y vitaminas en las verduras, por lo que el contenido de azúcar y vitaminas de las verduras fuera de temporada será ligeramente menor que el de las verduras de temporada similares. Esta es también la razón por la que la mayoría de las verduras fuera de temporada tienen un sabor más ligero. Pero esto no significa que la nutrición de las verduras fuera de temporada no sea tan buena como la de las verduras de temporada, porque cuando el cuerpo humano ingiere verduras, además de vitaminas, se centra principalmente en la absorción de componentes como la fibra y la clorofila. En cuanto al azúcar y las vitaminas, se pueden complementar a través de otros alimentos. Las verduras fuera de temporada se pueden comer con confianza siempre que se cocinen adecuadamente.