Cómo sofreír carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing
Ingredientes para la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing: 400 g de solomillo de cerdo, 80 g de salsa de fideos dulce, 5 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 1 g de sal, 2 g de almidón, 1 g de huevo, 150 g de aceite, 5 g de jengibre.
Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing:
1 Cortar la carne de cerdo en tiras, ponerla en un bol, mezclar con el vino de cocción, la sal, los huevos y el almidón para hacer. apresto.
2. Corta las cebolletas en diagonal en tiras y colócalas en un plato. Cortar el jengibre en rodajas finas, poner la cebolla rallada en un bol, añadir agua y remojar en el agua de cebolla y jengibre.
3. Añade aceite al wok a fuego alto. Cuando esté cocido añadir el cerdo desmenuzado al sofrito. Cuando esté cocido lo sacamos y lo ponemos en un plato para que escurra el aceite.
4. Agregue aceite al wok, agregue la salsa de fideos dulces y sofría brevemente. Agregue el agua de cebolla y jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico y el azúcar, y continúe salteando la salsa de fideos dulces. . Cuando todo el azúcar se haya derretido y la salsa comience a ponerse pegajosa, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee continuamente para que la salsa de fideos dulces cubra uniformemente la carne de cerdo desmenuzada.
5. Colocar la carne de cerdo desmenuzada en un plato con la cebolla rallada, básicamente tapar la cebolla rallada y mezclar bien al comer.
Valor alimentario:
La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína para favorecer la absorción de hierro y mejorar la anemia ferropénica. . Tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. El lomo de cerdo es rico en proteínas de alta calidad, relativamente bajo en grasas y colesterol, y puede ser consumido por la población en general.