¿Qué alimentos has comido?
Pato asado de Beijing
El pato asado de Beijing es un manjar famoso en el restaurante Quanjude Roast Duck en Beijing. Es conocido como el mejor manjar de Beijing por su color rojizo, fresco y tierno. Textura, sabor suave, graso pero no grasoso, muy conocido en el país y en el extranjero.
Caracoles datileros de Shanghai
Los caracoles malos de Shanghai se elaboran a partir de caracoles longan, grandes, gordos y gruesos, producidos en el condado de Tunxi, provincia de Anhui. Después de entrar a la tienda, manténgalo en agua limpia durante dos días para escupir el sedimento, luego póngalo en una olla y cocínelo por mucho tiempo con hinojo y canela. Finalmente, coloque los caracoles cocidos sobre los granos aromáticos y los granos estarán listos. Este caracol malo es de color marrón grisáceo, de carne tierna y sabor jugoso.
Guangzhou Baiyun Pig Knuckles
También hay una historia interesante sobre el famoso plato histórico de Guangzhou Baiyun Pork Knuckles: Según la leyenda, en la antigüedad, había un templo en la montaña Baiyun. , Guangzhou, y había un olor detrás del templo. Primavera clara, dulzura infinita. Había un joven monje en el templo que era travieso y codicioso. Le encanta comer carne de cerdo desde que era niño. Después de convertirse en monje, primero trabajó como doméstico y cocinó para los monjes. Un día, cuando el maestro estaba fuera, fue en secreto al mercado y compró unos codillos de cerdo de los más baratos y se disponía a cocinarlos. De repente, el maestro regresó y el pequeño monje arrojó apresuradamente la mano del cerdo al claro manantial detrás del templo. Después de unos días, finalmente quería que Shifu volviera a salir. Se apresuró a ir al manantial de la montaña para conseguir esas manos de cerdo, pero descubrió un extraño fenómeno. Estos codillos de cerdo no sólo son menos rancios, sino que también son más blancos. El pequeño monje puso las manitas de cerdo en la olla, añadió un poco de azúcar y vinagre blanco y las coció juntas. Pruébalo cuando esté maduro. Estos codillos de cerdo no son ni grasosos ni grasosos, refrescantes, dulces y deliciosos. El pequeño monje estaba sorprendido y feliz. Después de eso, no sólo partió su propia carne, sino que también atrajo a otros monjes para que rompieran su ayuno. Más tarde, las manitas de cerdo de Baiyun se difundieron entre la gente, y la gente siguió el mismo método, y se ha convertido en el plato famoso más distintivo de Guangzhou.
Pichón estofado de Shenzhen
La piel del pichón queda crujiente, tierna y jugosa. El restaurante Haojiang Seafood presta gran atención a la selección de ingredientes y solo selecciona palomas que pesan más de medio kilo. Se marina en salsa y luego se fríe. Se controla muy bien el picante. Es un plato clásico local desde hace 20 años.
Nanjing Xiaolongbao
Tenga cuidado de beber sopa cuando coma bollos al vapor. Al cocinar, concentre la sopa hasta obtener un coloide sólido transparente, córtela en trozos y mézclela. Una vez que se evapora el calor, se convierte en sopa. Los buenos bollos al vapor son tan finos como el papel y se pueden transportar sin romperse. Sácalo con cuidado, ponlo en un bol de vinagre, apúntalo y toma un sorbo, y la deliciosa sopa entrará en tu estómago. Pero no te preocupes, de lo contrario se quemará, así que tómate tu tiempo y aprecia lo que hay dentro. Por lo tanto, la gente de Nanjing tiene un dicho cuando come bollos al vapor: "Muévete suavemente, levántate lentamente, abre la ventana primero y luego bebe la sopa".
Mianyang Sanzheng, Hubei
Mianyang Sanzheng es uno de los platos tradicionales famosos del pueblo Han en Mianyang, Hubei (ahora ciudad de Xiantao) y pertenece a la cocina de Hubei. Este plato es fresco, tierno y suave. Original; ligero; suave. Es una perla de la cocina de Hubei y ocupa una posición importante entre las famosas cocinas chinas. A la gente de Mianyang le encanta comer verduras al vapor y tiene la costumbre de "cocerlas al vapor sin verduras". Es conocida como la ciudad natal de las verduras al vapor.
Olla caliente de Chongqing
Olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente de callos o olla caliente picante, es una forma tradicional china de comer. Se originó en el estilo de comida extensa de los barqueros a orillas del río Jialing y Chaotianmen en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Las materias primas son principalmente tripas de vacuno, garganta de cerdo, intestinos de pato, sangre de vacuno, etc.
Créelo
Los bollos al vapor Goubuli son un snack elaborado con harina, carne de cerdo y otros materiales. Fundada en 1858 d. C. (durante el período Xianfeng de la dinastía Qing), es la primera de las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas consagradas en China. Los bollos al vapor de Goubuli son cuidadosamente seleccionados en términos de fideos y rellenos, estrictos en el proceso de producción y hermosos en apariencia. En particular, los bollos tienen pliegues simétricos, cada bollo tiene no menos de 15 pliegues.
Las características de los bollos al vapor Goubuli son materiales bien seleccionados, piel fina y rellenos grandes, sabor suave, tierno y delicioso, graso pero no grasoso.
Langostinos de Qingdao
Qingdao es rico en mariscos, pero el reciente "incidente del aumento de los precios de los camarones en Qingdao" ha hecho que los turistas pierdan su buena voluntad hacia Qingdao.
Intestino grueso de nueve vueltas de Jinan
El intestino grueso de nueve vueltas, anteriormente conocido como intestino grueso estofado, es un plato tradicional famoso en la ciudad de Jinan, provincia de Shandong. En los primeros años del reinado de Guangxu en la dinastía Qing, fue iniciado por el propietario del restaurante Jiuhualin en Jinan. Los intestinos de cerdo se escaldan en agua, se fríen, luego se les añaden más de diez tipos de condimentos y se cuecen a fuego lento. Después de la cocción queda agridulce, picante y salado, de color rojizo y textura suave.
Las Ocho Maravillas de Qinhuai en Nanjing
Las llamadas "Ocho Maravillas de Qinhuai" se refieren a las 16 atracciones famosas en los ocho bares de Nanjing: Pabellón Kuiguang huevos de té con especias y frijoles especiados; panqueques de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo y fideos secos rallados de Kaiyang; panqueques de pato frito de Qifangge y fideos secos rallados con aceite de sésamo, panqueques de cebollino y sopa de carne de res de Qifangge; ; albóndigas envueltas finas y fideos de pescado frito en sopa roja en Zhanyuan Noodle House; pasteles de cinco colores y albóndigas rellenas de osmanthus en la tienda Lianhu Pastry Group;
Camarones caracol de Suzhou
Los camarones caracol son un plato tradicional famoso en Suzhou, provincia de Jiangsu, y pertenecen a la cocina de Jiangsu. El ingrediente principal son los camarones, y Biluochun se utiliza inteligentemente como ingrediente. Este plato tiene las características de aroma a té fresco, sabor ligero y refrescante y color elegante. Los camarones son tan blancos como el jade y están decorados con hojas de té. En la boca hay un aroma fresco a té, los dientes están frescos y un poco dulces.
Fideos desmenuzados a mano de Lanzhou
Los fideos con carne de Lanzhou, también conocidos como fideos con carne de res en sopa clara de Lanzhou, son uno de los "diez mejores fideos de China" y son un refrigerio local en Lanzhou. , Provincia de Gansu. Con su "espejo de sopa clara, cerdo podrido fragante, fideos finos" y "una clara, dos blancas, tres rojas y cuatro verdes, amarillas", una clara (sopa clara), dos blancas (rábano blanco), tres rojas (aceite de chile rojo), cuatro verdes (los sabores únicos de cilantro, brotes de ajo verde) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes) han ganado elogios de los clientes nacionales y extranjeros. Fue calificada como una de las tres principales comidas rápidas chinas por la Asociación de Cocina de China y se ganó la reputación de "Fideos número uno de China".
Brochetas de cordero de Xinjiang
Las brochetas de cordero de Xinjiang son un bocadillo nacional en Xinjiang. Son de color brillante y mantecosas, la carne es tierna y crujiente, el sabor es picante y suave y. el sabor es único.
Cerdo al vapor Xi'an Hui
Cubrir el cerdo cocido al vapor con una colcha y chisporrotear a fuego lento. Cuando llega un cliente, el jefe utiliza una pala pequeña para sacar un plato de verduras y lo sirve con ajo y té. Para la gente de Shaanxi que se hace llamar "Viejo Shaanxi", no es muy bueno.
Flores de Codo con Salsa Taiyuan
Flores de Codo con Salsa Taiyuan es uno de los platos tradicionales famosos en Taiyuan, Shanxi. Este plato se prepara agrupando rollos de carne de codo y luego cortándolos y sirviéndolos fríos una vez que la marinada haya madurado. Debido a que hay patrones ondulados en la sección transversal, se le llama carne de ensueño envuelta en flores, comúnmente conocida como "flor de codo con salsa". La flor de codo salteada es la mejor elaborada por el tradicional "Restaurante de pollo y pato con salsa Fuji Liuweizhai". Debido a su estricta selección de materiales y su fino procesamiento, mantiene la artesanía y el sabor históricos y tradicionales. Las flores de codo salteadas preparadas son únicas, de color brillante, ricas en fragancia, tiernas en piel y tiernas en carne, grasas pero no grasosas, finas pero no leñosas, fragantes y duraderas. Es una de las mejores bebidas para reuniones familiares y catas de vinos.
Morcilla de carne blanca Shijiazhuang
La morcilla de carne blanca tiene ingredientes cuidadosamente seleccionados, excelente producción y condimentos deliciosos, la carne blanca es grasa pero no grasosa, la carne está podrida y suave; , y la morcilla queda brillante, deliciosa y tierna; servida con cebollino, tofu fermentado, aceite de chile, ajo picado y otros condimentos, queda más melosa y fresca.
Carne de Burro Baoding Shao Shao
Carne de Burro Shao Shao es un snack tradicional muy popular en el norte de China, originario de Baoding. Ampliamente difundido en la llanura central de Hebei, se añade al fuego crujiente carne de burro en escabeche y sopa vieja. Baoding es el centro cultural de la restauración de la provincia de Hebei y el lugar de nacimiento de la cocina de Hebei. Después del desarrollo y promoción de la barbacoa de carne de burro por parte de la gente trabajadora de la provincia de Hebei, finalmente se hizo famosa en todo el país. Las tiendas de asado de burro se pueden encontrar por todas partes en las calles y callejones del norte de China, y están completamente integradas en la vida de los residentes locales. Además, también hay alimentos con nombres similares en Hejian, provincia de Hebei, pero los métodos de cocción y los sabores son bastante diferentes. La diferencia más intuitiva es que la carne de burro de Baoding es redonda, mientras que la carne de burro de Hejian es rectangular. Según "Registros históricos", la carne de burro asada se originó en Baoding, provincia de Hebei, en el segundo año del emperador Wenjian de la dinastía Ming (1400 d. C.), y ahora se extiende por todo Zhaoyan.
Además, hay pollo Xinjiang, bola de nieve de Beijing, fideos Zhajiang antiguos de Beijing, fideos secos calientes de Wuhan y otros bocadillos, ¡todas buenas opciones!