¿Cómo hacer delicioso el pescado de nueve panzas?

El delicioso método del pescado de nueve vientres es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de pescado de nueve vientres.

Accesorios: 1 cucharada de vino de cocina, un poco de sal, 1 rodaja de jengibre, 1 puñado de cebolleta, 1 cucharada de natilla en polvo, 1 cucharada de maicena.

1. Quitarle la cabeza y las tripas al pescado de nueve panzas, limpiarlo y marinarlo con cebolla, jengibre, sal y vino de cocción.

2. Preparar la maicena y las natillas en polvo.

3. Escurrir el agua del bagre marinado y mojarlo todo en maicena y natillas en polvo.

4. Calentar el aceite hasta que esté al 70% de temperatura y sofreír la ventresca hasta que la piel de ambos lados esté dorada.

5. Sacar y servir en un plato, espolvorear con pimienta negra recién molida y servir.

6. Sirve bien. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.