Al preparar ensalada de pepino, ¿qué tipo de salsa se debe utilizar para marinarla y durante cuánto tiempo?

Si desea comer algo refrescante y apetitoso en el caluroso verano, los encurtidos suelen ser la mejor opción de aperitivo en esta época. Al editor le gusta comer pepinos encurtidos como aperitivo en verano, por lo que cada vez que empieza a hacer calor, va al mercado de verduras a comprar unos kilos de pepinos y cocinarlos en casa. Por lo general, los pepinos encurtidos se pueden comer después de remojarlos por un tiempo. En este punto sabe un poco a ensalada de pepino. Quedará más rico si lo dejas para el día siguiente. ¡Si se almacena bien, puede durar hasta medio mes! Perfecto como guarnición o acompañamiento de tus gachas matutinas. Hoy, el editor te enseñará cómo hacer salsa de pepino picante. Los amigos a los que les gusta comer pueden aprender de ello. ¡Sencillo y delicioso!

Pepino en Salsa Picante

Ingredientes:

1 pepino, 1 pimiento morrón, 1 sal refinada, 5 azúcar, 1 jengibre, 2 aceite vegetal, 4 secos chiles, 1 grano de pimienta de Sichuan, 1 salsa de soja, 1 vino blanco.

Pasos de cocción:

1. Lavar el pepino y cortarlo en tiras.

2. Añade sal y 1 cucharada de azúcar, mezcla bien y deja marinar durante medio día.

3. Exprime el agua y ponla en el recipiente.

4. Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes.

5. Ponlos en una olla con las tiras de pepino.

6. Cortar el jengibre en tiras. Si puedes comerlo, puedes cortar el jengibre en polvo. Lo elegí por conveniencia.

7. Calentar aceite en una olla, añadir rodajas de jengibre y sofreír.

8. Añade los granos de pimienta y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.

9. Vierta 1 bol de salsa de soja, que es solo un bol para las comidas habituales en casa.

10. Añade 4 cucharadas de azúcar, cocina durante 1 minuto y luego apaga el fuego.

11. Verter la salsa fría en las tiras de pepino, dejar en remojo un rato antes de comer, pero dejar marinar 2 días y poner en un tarro de cristal durante medio mes.

Habilidades culinarias:

Consejos para comprar pepinos:

1 En el mercado de hortalizas existen muchas variedades, pero básicamente hay tres tipos: uno. Es una especie sin espinas. Es una variedad de pepino introducida desde el extranjero. Es de color verde claro, de sabor crujiente y rico en humedad. El segundo es menos espinas. El fruto tiene una superficie lisa, pocas espinas (las espinas son negras), piel fina, pulpa gruesa y mucha agua. Delicioso y dulce. La tercera es la especie de espinas densas, que tiene muchas espinas densas (en su mayoría espinas blancas), piel verde y gruesa, boca crujiente y una fragancia fuerte. Los tres tipos de pepinos mencionados anteriormente tienen un sabor diferente cuando se comen crudos.

2. En pocas palabras, las variedades sin espinas son ligeras, las variedades con pocas espinas son frescas y las variedades con espinas densas son fragantes.

3. Sea cual sea la variedad, sin duda es necesario elegir las tiernas, preferiblemente con flores (la corola se queda en el ombligo).

4.Al mismo tiempo, cualquier variedad debe ser dura. Debido a que el contenido de agua de los pepinos es del 96,2%, las tiras de melón siempre están duras justo después de la cosecha y se ablandan después de perder agua. Entonces, los pepinos blandos definitivamente perderán su frescura.

5. Pero los pepinos duros no siempre están frescos. Porque remojar los pepinos ablandados en agua los rehidratará y endurecerá. Sin embargo, el ombligo del pepino que se endureció después de la rehidratación todavía está suave, la superficie del pepino está opaca y la mayor parte de la corola restante ya no existe. Es fácil para los consumidores identificarlo al comprar.