¿Qué es el arroz con cabeza de pollo?

El arroz con cabeza de pollo es fruta fresca de Gorgona, también llamada carne de cabeza de pollo, comúnmente conocida como cabeza de pollo. Es una especie de angiosperma de la familia Nymphaeaceae. El fruto tiene forma esférica con una parte superior que sobresale y se asemeja a una cabeza de pollo. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y reponer el qi, fortalecer el riñón y esencia astringente. El arroz con cabeza de pollo es una especialidad de Nantang, Suzhou, y está disponible todos los años durante el Festival del Medio Otoño. En Suzhou, tiene la reputación de "cabeza de pollo Nantang, raíz de loto de la dinastía Tang".

El arroz con cabeza de pollo es una planta herbácea acuática anual de gran tamaño. Las hojas sumergidas tienen forma de flecha o elípticas y de riñón, de 5 a 10 cm de largo, sin espinas en ambos lados; las hojas flotantes no tienen espinas, son coriáceas, de elípticas a reniformes a redondas, de 10 a 130 cm de diámetro, de escudo; con forma, con o sin curvatura, el borde es entero, el envés es morado, pubescente, y las ramas de las venas de las hojas en ambos lados tienen espinas afiladas, los pecíolos y pedicelos son gruesos, de hasta 25 cm de largo, y ambos tienen espinas duras; .

Valor nutricional de los datos ampliados

El arroz con cabezas de pollo es un alimento saludable verde que puede utilizarse tanto como medicina como como alimento. Cada 100 gramos de arroz con cabeza de pollo contienen:

Calcio: 37 mg, riboflavina: 0,09 mg, fósforo: 56 mg, niacina: 0,4 mg, potasio: 60 mg, ceniza: 0,4 g, sodio: 2804 mg , humedad: 11,4 g, magnesio: 16 mg, calorías:. Proteínas: 8,3 g, Selenio: 6,03 g, Grasas: 0,3 g, Cobre: ​​0,63 mg, Carbohidratos: 79,6 g, Manganeso: 1,51 mg, Fibra dietética: 0,9 g, Tiamina: 0,3 mg.

Enciclopedia Baidu-Arroz con cabeza de pollo

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