¿Cuáles son algunas buenas recetas con queso?
Hablemos del queso mundial.
Al queso también se le llama queso, queso, etc.
Las fuentes de leche incluyen ganado vacuno doméstico, búfalas, cabras y ovejas domésticas.
Durante el proceso de producción se añade rimosina, que coagula la caseína, acidifica los productos lácteos y luego separa y prensa los sólidos.
Los diferentes tipos de queso son adecuados para diferentes ingredientes y tienen diferentes efectos.
1. Queso azul
El queso azul se elabora aglomerando, espolvoreando con ceniza de Penicillium y luego prensando.
Este queso tiene un sabor fuerte, pero mucha gente no puede dejar de comerlo.
Los más famosos son el queso Gorgonzola italiano, el queso Roquefort francés y el queso Blue Stilton británico.
El queso azul se suele utilizar en salsas o ensaladas, o se puede consumir directamente. También es delicioso si lo combinas con galletas saladas y pan como refrigerio.
2.
Se trata de un queso blanco con toda su grasa procedente de Gales que tiene un sabor suave y ligeramente salado.
Se puede comer con manzanas y uvas, o utilizar como condimento a la hora de cocinar embutidos.
3.Cheshire.
Este queso es crujiente, sedoso y de olor ácido.
Se come mejor con tomates o cocidos juntos.
4. Queso emmental
La textura y la piel son duras, los poros son evidentes y el aroma afrutado es rico.
Este tipo de queso se suele utilizar para hacer fondue de queso, y también es una buena opción para maridar directamente con vino tinto.
5. Queso feta
Este queso es muy especial. Es un queso tierno elaborado con leche de cabra u oveja que se remoja en salmuera.
El queso feta se ha convertido en un condimento indispensable en la cocina griega, y se pueden ver trazas de este queso en todo, desde aperitivos hasta platos principales y snacks.
Rallar directamente sobre las ensaladas es una excelente manera de servir.
6. Queso mascarpone
De hecho, este queso es estrictamente una crema condensada y tiene su origen en el norte de Italia.
Es una de las materias primas importantes del tiramisú, un postre tradicional italiano occidental.
A la hora de hacer risotto, también puedes utilizar este queso para espesar la salsa, similar al espesamiento chino.
7. Queso parmesano
Una especie de queso duro italiano, de color amarillo claro, con un rico sabor afrutado.
El queso parmesano se puede raspar hasta obtener migajas y usarse como condimento para pastas, sándwiches y sopas, y también se puede preparar en postres delicados.
En Italia, este queso se suele consumir con higos y peras, o simplemente como aperitivo en pequeños trozos.