¿Qué alimentos tienen alto contenido de fibra?

Alimentos ricos en fibra: cereales varios se refieren principalmente al trigo sarraceno, mijo, avena, frijol mungo, caupí, frijoles rojos, guisantes, habas, frijoles, lentejas, sorgo y arroz negro. y otros granos pequeños. Los alimentos procesados ​​a partir de este cultivo se denominan alimentos multicereales. Algunas personas llaman a este alimento alimento de cereales secundarios. Los cereales son ricos en una variedad de nutrientes. No sólo son raciones tradicionales, sino también alimentos nutricionales y saludables ideales. Con la mejora del nivel de vida de la población urbana y rural, los cereales y sus productos procesados ​​se están volviendo cada vez más populares. Entre los alimentos saludables modernos, hay cada vez más alimentos saludables procesados ​​a partir de granos pequeños.

Nombre chino: alimento rico en fibra

Nombre en inglés: alimento rico en fibra

Ingredientes principales: trigo sarraceno, mijo

Sabor: tradicional y Único

También conocido como: alimento de cereales secundarios y alimento de cereales secundarios.

Apto para las estaciones: Apto para todas las estaciones.

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Beneficios alimentarios

Los alimentos ricos en fibra tienen muchos ingredientes beneficiosos que pueden prevenir eficazmente el cáncer, mientras que los alimentos ricos en fibra y los bajos en grasas pueden ayudar prevenir enfermedades del corazón enfermo. Comer alimentos ricos en fibra no solo puede ayudar a eliminar sustancias nocivas y desechos del cuerpo, sino que también puede ayudar a perder peso y hacer que nuestro cuerpo esté más saludable. La medicina y la nutrición modernas han confirmado que la fibra dietética puede considerarse el "séptimo nutriente principal" junto con los seis nutrientes principales tradicionales. Los alimentos tradicionales ricos en fibra incluyen salvado de trigo, maíz, arroz integral, soja, avena, trigo sarraceno, arroz salvaje, apio, melón amargo, frutas, etc. Aunque los alimentos ricos en fibra dietética tienen los beneficios anteriores, no seas exigente con tu dieta. El principio dietético correcto es: reducir la ingesta de grasas, aumentar adecuadamente la proporción de verduras y frutas y mantener el equilibrio nutricional. Los estudios han encontrado que la fibra afecta la absorción de grasas y reduce la acumulación de calorías. Además, es fácil sentirse lleno después de comer fibra, lo que puede impedir que comas demasiada a la vez. Aún mejor, ¡los alimentos ricos en fibra son relativamente bajos en grasa! No hay necesidad de preocuparse por consumir demasiado aceite. Lo único a tener en cuenta es que algunos refrigerios y bebidas ricos en fibra tienen un alto contenido de sodio, por lo que deberás prestar atención a las etiquetas nutricionales y no comer demasiado salado.

La popularidad de los alimentos ricos en fibra se debe principalmente a comer alimentos demasiado refinados, lo que ha causado muchos problemas de salud. Una adecuada suplementación puede aportar al organismo una alimentación equilibrada y resolver algunos malestares o enfermedades provocadas por los mismos.

Comida común

Frijoles mungos

Los frijoles mungos son ricos en nutrientes. Sus granos contienen entre un 22% y un 26% de proteínas, lo que supone 2,3 veces más que la harina de trigo. , 2,7 veces la del mijo y 2,7 ​​veces la del maíz y 3,0 veces la de la harina y el arroz.

3,2 veces más que los fideos de boniato y 4,6 veces más que los fideos de boniato. Entre ellos, la globulina es el 53,5%, la albúmina el 15,3%, la glutenina el 13,7% y la gliadina el 1,0%. En la proteína del frijol mungo, el contenido de ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano es del 0,24% al 2,0%, que es de 2 a 5 veces mayor que el de los cereales. Las semillas de frijol mungo contienen aproximadamente un 50% de almidón, solo superadas por los cereales, incluido un 29% de amilosa y un 71% de amilopectina. El contenido de fibra del frijol mungo es relativamente alto, generalmente del 3% al 4%, mientras que los cereales sólo tienen del 1% al 2%. Los productos acuáticos y el ganado y las aves de corral no contienen celulosa.

Avena

La avena tiene un alto valor nutricional y el contenido de proteínas del cereal es superior al de otros cultivos de cereales. El contenido de proteína de las variedades de avena cultivadas es generalmente del 13 % al 22 %.

El contenido de aminoácidos en las proteínas está equilibrado y la composición es completa, y no cambia significativamente con el contenido de proteínas. Esta proteína de alta calidad tiene un buen efecto en la mejora de la nutrición, la inteligencia y el desarrollo óseo de las personas. La industria procesadora de avena se ha desarrollado rápidamente y se han lanzado al mercado diversos productos procesados, como la avena y el té de avena, que se han convertido en un buen complemento para la vida de las personas en desayunos a base de hierbas, comida rápida, mujeres embarazadas y bebés.

Sorgo

Las semillas de sorgo son ricas en nutrientes. Según el análisis, la materia seca de los granos representa del 85,6% al 89,2% del total, de la cual el almidón es del 65,9% al 77,4%, la proteína del 8,26% al 14,45% y la grasa cruda del 2,39% al 5,47%. El calor liberado por 100 gramos de sorgo es de 360 ​​kilojulios, sólo superado por el maíz (362 kilojulios) y superior al de otros cultivos de cereales. El sorgo se utiliza como alimento desde hace mucho tiempo. En la región noreste, es costumbre moler y pelar las semillas de sorgo y luego procesarlas para obtener arroz de sorgo para el consumo. Generalmente se elabora arroz seco o gachas de arroz con sorgo, o se mezcla con frijoles para hacer arroz con frijoles secos o gachas de frijoles. . En la cuenca del río Amarillo, es costumbre procesar las semillas de sorgo para convertirlas en harina y hacer pasta de varios sabores.

Trigo sarraceno

El trigo sarraceno tiene un alto valor nutricional.

Según un análisis del contenido nutricional de los principales cereales de mi país realizado por el Instituto de Salud de la Academia China de Ciencias Médicas, la harina de trigo sarraceno contiene 10,6 g de proteína por 100 g, una cantidad superior a la del arroz (6,8 g) y similar a la harina de trigo. (9,9 g). El contenido de grasa es de 2,5 g, superior al del arroz (1,3 g) y la harina (1,8 g). Contiene 72,2g de hidratos de carbono y 1482,13kJ de calorías. La proteína del trigo sarraceno es principalmente globulina, de la cual el 40% es soluble. Contiene 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano y es una proteína completa; los cereales son ricos en lisina, con un contenido de 740 mg/100 g, que es 2,7 veces mayor que el del arroz y 3 veces mayor que el de la harina de trigo.

Arroz negro

El arroz negro tiene piel negra, textura fina y cáscara negra. La papilla cocida es oscura, tierna, negra y cristalina, y la medicina es ligera y suave. El arroz negro tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas.

Diversidad. Según el análisis y la determinación, el contenido de proteína es del 9,56% al 11,8%, un 6,8% más que el arroz común y un 2,70% más que el arroz común. También es rico en 16 tipos de aminoácidos, de los cuales el contenido de lisina es 3. ~ 3,5 veces más que el arroz común y la arginina es más de 2 veces más ácida y tiene más ácido aspártico que el arroz común. Además, el contenido de otros nutrientes beneficiosos para la salud humana como las vitaminas B1, B2, fósforo, hierro, zinc, aluminio, selenio y otros minerales también es mucho mayor que el del arroz común.

Konjak

El Konjak es rico en fibra dietética y puede aportar una gran cantidad de glucomanano. Es bajo en calorías, bajo en grasas y alto en fibra, lo que es útil para la digestión humana. , pérdida de peso y belleza.

El glucomanano, componente principal del konjac, es rico en fibra dietética, diversos aminoácidos y oligoelementos. El consumo regular tiene muchos beneficios para el cuerpo humano: (1) limpia el estómago, ayuda a la digestión y previene y trata enfermedades del sistema digestivo (2) reduce el colesterol y previene y trata la presión arterial alta (3) previene y trata la obesidad y la prolonga; vida (4) es útil para prevenir y tratar la diabetes Mejores resultados.