¿Qué es el té de sésamo?
El té de sésamo es una especialidad del templo Dongyue en el condado de Hanshou, ciudad de Changde, provincia de Hunan. Generalmente se sirve a los invitados con chips de camote frito, pasteles de arroz, pimientos y rábanos. Para preparar té, ponga semillas de sésamo, nueces (generalmente maní, guisantes secos, frijoles negros secos, soja seca, etc.) y jengibre en agua hirviendo para hacer un tazón de té de sésamo aromático. Asegúrate de beberlo mientras esté caliente. Ingredientes: ajonjolí, maní y arroz japónica Ingredientes: azúcar blanca: primero poner en una olla las semillas de sésamo y el maní y sofreírlos a fuego lento sin agregar aceite (porque si el ajonjolí y el maní están crudos se perderán). su fragancia después de ser molidos hasta obtener una pulpa). Luego use un molinillo pequeño para molerlos junto con el arroz japonica remojado hasta obtener una pulpa. Ponga agua en la olla, hierva a fuego alto, luego vierta lentamente la mezcla molida, revuelva uniformemente con una cuchara y agregue el azúcar. Comentario famoso: El té Ma, un postre de los bocadillos de Chaozhou, es lo mismo que el té de almendras y también se llama "té". Beber té de sésamo es lo mismo que beber té de almendras. Bébalo mientras esté caliente y use un tazón pequeño para hacerlo fragante y sabroso. Históricamente, tanto el té de almendras como el de sésamo se originaron en Chaozhou Fucheng (la actual ciudad de Chaozhou). La mayoría de los vendedores recogen un par de hombros pequeños, cuelgan un pequeño cartel en el hombro (o escriben las palabras "Té de almendras" o "Té de sésamo" en el hombro), pregonan en las intersecciones y callejones, y dejan que los transeúntes se sienten en pequeños Pruebe lentamente antes de comer. Esta escena realmente tiene el encanto de una ciudad antigua. El té de almendras y el té de sésamo son ricos en sabor, únicos y vale la pena probarlos.
Antiguo snack de té de sésamo
El "Xingyuan Lu" de la dinastía Qing registra que las semillas de sésamo se pelan, se fríen y se muelen. Primero coger un vaso, verter la pasta de sésamo del vaso en un bol, añadir un poco de sal y batir con palillos hasta que se endurezca, es decir, que se solidifique la pasta de sésamo. Agrega agua con sal y bate hasta que espese, aproximadamente medio tazón. Luego use té negro para hacer que el jugo sea más espeso y el sabor más fuerte. Una vez que esté ligeramente tibio, transfiéralo al té negro y al tahini. Medio tazón se puede usar como cuatro tazones y medio tazón de pasta de sésamo se puede usar como cuatro tazones.