¿Cómo hacer cubitos de queso?
Alimentación
Costra de arroz glutinoso: Moler finamente 165g de harina de arroz glutinoso y 20g de fécula de maíz.
¿40g de azúcar fina? 210g de leche
20g de mantequilla? Almidón de boniato morado 8g
Relleno de queso: 250g queso crema, 20g azúcar glass.
Haiyan 1g Oreos trituradas 40g
Método de trabajo
1. Mezclar harina de arroz glutinoso, almidón de maíz, azúcar fina, boniato morado en polvo y leche, remover uniformemente. y tamizar en el recipiente tapar con film transparente, hacer algunos agujeros con un palillo y cocinar al vapor durante 20 minutos.
2. Suaviza el queso crema, la sal marina y el azúcar en polvo, revuelve hasta que quede suave, agrega las migas de Oreo, mezcla bien y colócalo en una bolsa de papel.
3. Saque las bolas de arroz glutinoso al vapor, agregue la mantequilla mientras está caliente, derrita y mezcle bien, amase hasta obtener una masa suave después de calentar y unte con harina cocida para evitar que se pegue.
4. Divide la masa en 4 partes, enróllala formando una tira larga, exprímela en forma de queso, envuélvela alrededor de la boca, amasa uniformemente, colócala en cuadritos y refrigérala. 30 minutos y luego cortarlo en trozos pequeños.